Отлични и не на последно място евтини антиоксиданти Витамини и минерали - InforMed Medical и

В скорошно проучване изследователите идентифицират някои наистина евтини източници на антиоксиданти. Не само различните скъпи и труднодостъпни екзотични плодове съдържат тези противовъзпалителни вещества, за да помогнат в борбата с болестите.

Богат на антиоксиданти, поне колкото някои плодове, антоцианинът, който съдържа, помага в борбата със сърдечни заболявания, рак и други заболявания. Лъжица кафяв ориз съдържа толкова антоцианин, колкото същото количество боровинки, но съдържа по-малко захар и повече фибри и витамин Е.

Този кореноплоден зеленчук също се класира много добре в списъка, по-лесен е за достъп от неговите луксозни аналози и освен това е по-евтин.

По-специално пъстрият боб, черният и червеният боб съдържат не само много антиоксиданти, но и фолиева киселина, желязо, фибри, калий и цинк. Препоръчително е да накиснете сухия фасул за една нощ преди готвене. Ако е възможно обаче избягвайте консервирания боб.

---