Откриването на нови съединения хвърля едно; нова перспектива; относно ползите за здравето от
Проучването, ръководено от Университета на Източна Финландия, установи, че високият прием на пълнозърнести зърна увеличава нивата на бетаинови съединения в организма. Това от своя страна е свързано с подобрен метаболизъм на глюкозата и други положителни ефекти, заключават изследователите.
„Пълнозърнестите храни са едни от най-здравословните храни там. Например знаем, че високият прием на пълнозърнеста пшеница предпазва от появата на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Досега обаче не сме разбрали клетъчните механизми, чрез които богата на зърнени храни диета влияе върху това, което се случва с тялото ни “, каза д-р Кати Ханинева, водещ изследовател на изследването в Университета на Източна Финландия.
Използвайки метаболомичен анализ, изследователската група на д-р Hanhineva изследва ефектите на диета, богата на пълнозърнести храни, върху метаболитите в тялото. Ефектите са изследвани при мишки, хранени с фураж, богат на трици и при хора на диета, богата на пълнозърнести продукти в продължение на 12 седмици.
Диета, богата на пълнозърнести храни, е увеличила нивата на бетаинови съединения както при мишките, така и при хората. "Това е първият път, когато много от тези бетаинови съединения се наблюдават в човешкото тяло.", спомена д-р Ханинева.
„Например бетаиновата киселина бетаин е особено интересна. Повишените нива на бетаин пипелова киселина от пълнозърнести храни са свързани, наред с други неща, с ниски нива на глюкоза след хранене “, обясни д-р Hanhineva.
Откриването на нови съединения, свързани с пълнозърнести храни, "значително подобрява" разбирането ни за това как пълнозърнестите продукти са полезни за нашето здраве, предполагат изследователите.
Новото съединение "действа подобно" на сърдечните лекарства
Едно от съединенията в бетаина, открито от изследователите, бетаин 5-аминовалерианова киселина (5-AVAB) изглежда се натрупва в метаболитно активни тъкани, като сърцето. Предвид това наблюдение, изследователите предложиха допълнително да тестват ефектите му в клетъчен модел.
„Установихме, че 5-AVAB намалява използването на кардиомиоцитите в мастните киселини като енергиен източник чрез инхибиране на функцията на определен протеин в клетъчната мембрана“, каза изследователят Оли Каркяйнен от Университета на Източна Финландия.
Този ефект на клетъчно ниво е подобен на този на някои лекарства, използвани при сърдечно-съдови заболявания. Важно е обаче да се отбележи, че все още не сме излезли отвъд експериментите на клетъчно ниво. Имаме нужда от повече изследвания върху животни и хора, за да видим дали 5-AVAB може да повлияе на телесните ни функции.
„В бъдеще ще се стремим да анализираме по-подробно множеството ефекти, които тези нови съединения могат да окажат върху човешкото тяло, а също така ще проучим как чревните микроби евентуално допринасят за образуването на тези съединения“, продължава д-р Ханхинева.
Източник: Американски вестник за клинично хранене, статия преди печат DOI: 10.1093/ajcn/nqy169: „Диетите, богати на пълнозърнести храни, повишават нивата на бетаинови съединения, свързани с метаболизма на глюкозата“, автори: Olli Kärkkäinen Maria A Lankinen Marilena Vitale Jenna JokkalaJ Leppänen Ville Koistinen Marko Lehtonen Rosalba Giacco Natalia Rosa-Sibakov Valérie Micard et al./Научни доклади, статия, публикувана онлайн преди печат DOI: 10.1038/s41598-018-31484-5: β-окисление на мастни киселини в кардиомиоцитите на мишки ”, автори: Kärkkäinen et al /