Открихме автентичен ресторант в Прага, а не туристическа атракция - Gourmet Beast
Чешката столица се превърна в една от любимите туристически дестинации в Европа през последните години и местната кухня играе вечна роля в това. Десетки ресторанти се състезават за услугите на посетителите тук, а нарастващата популярност също е повишила цените добре. Сега обявяваме победителя в дълга тестова сесия през уикенда.
Бих искал да отбележа още в началото, разбира се, че това ще бъдат изключително традиционни ястия, тъй като можете да отидете навсякъде и да играете. Опитах се да опитам колкото се може повече от традиционната храна, след като стигнах до чехите.
Преди да се обърнем към конкретния ресторант, интересно е да се отбележи, че гастрономията на страната е била силно повлияна от кухнята и обратно на съседните страни. Пример за това е коминната торта, която, за моя изненада, се предлагаше отстрани на пътя в малки улични сергии, на нахални цени, подобни на тези в Будапеща, само в още по-малки опаковки. След това е „Нюрнбергската наденица“, за произхода на която може да не се наложи да жертвам допълнителни знаци.
Днес, между другото, чешката диета е много по-ориентирана към месото, отколкото преди, тъй като месото традиционно е ястие „веднъж седмично“. Освен това - подобно на унгарската кухня - супата е почти необходима и често основното ястие е последвано от някакъв десерт, така че не е нужно да отиват в съседство за обилни ястия. Множество туристически справочници подробно описват традиционни ястия, които би било срамно да пропуснете, така че ще бъда кратък: чесън ( česnečka) и гъбена супа ( kulajda), кокалчето (овар), копър-яйце-картофи копровка, и конфит патешки крак, който скоро ще бъде разкрит, ме спечели абсолютно. От друга страна той ловува за дивеча svíčková и говеждо и свинско кайма (секана) не е впечатлен, а guláš -t никой обаче не се справя по-добре от нашите дядовци.
Не бях точно доволен и от цените в Прага: отидох в Прага с малко преувеличение с идеята, че ще пирувам и ще пия бира за парите си. Не бих нарекъл ресторантите в центъра скъпи, но и евтини, така че два пъти се замислихме къде да седнем. Нашата статия доказа, че цените не са свързани предимно с качеството, а с разкопчаването на туристите.