Откъде идва месото в Макдоналдс; s и Vapiano идва
Гастрономията обича да рекламира регионалност, но по-голямата част от месото идва от чужбина.
Новото органично е регионалността - едва ли има ресторант, който да не рекламира с регионални съставки. В проучване на организацията за хуманно отношение към животните Vier Pfoten обаче седем от десет компании заявяват, че купуват птиче месо от чужбина. Повече от всяко второ пиле в Австрия вече се консумира извън дома. Индра Клей, ръководител на Vier Pfoten Австрия: "Досега секторът за обществено хранене се противопоставяше на етикетирането на използваните продукти. Ясно обаче виждаме, че задължителната информация напротив е повече от оправдана."
НПО пише на 28 фирми, включително ресторанти за супермаркети, вериги за бързо хранене, автогари, бензиностанции, кетъринг и големи вериги ресторанти, като ги пита за асортимента им от животински продукти и ястия без месо. Само десет показаха прозрачност и предоставиха информация: McDonald's, ресторант Merkur, Radatz, Trzeniewski, Duran, Türkis, Vapiano, ресторант Spar, Ikea, Starbucks и Wein & Co.
В McDonald's говеждото месо идва от Австрия
Според Vier Pfoten данните са особено значими за птиче месо, тъй като предприемачите много често купуват пиле и пуйка от чужбина. Контекст: Защитниците на правата на животните твърдят, че австрийският гост не може да бъде сигурен дали са спазени приложимите в Австрия стандарти за хуманно отношение към животните. С изключение на Швейцария, нормативната плътност на отглеждане на домашни птици е по-висока във всички страни, отколкото в Австрия .
Само трима от респондентите заявяват, че обработват само австрийско пиле.
„Толкова много хора ядат птици от съмнително животновъдство, без дори да знаят“, обобщава Клей. "Това ни показва още веднъж колко важно е цялостното етикетиране за кетъринга извън дома, особено в гастрономията и големите кухни. Потребителите могат да вземат съзнателни решения относно хуманното отношение към животните само с достатъчно информация. И това е ваше едновременно добре, нали. "