Отглеждането на китайско зеле е по-просто, отколкото изглежда
Оценяван все повече и повече в големите ресторанти по света, китайското зеле - бок Чой или Пак Чой, както е известно също, е култура, която започва да се корени и в Румъния. Лесно се обработва и е подходящ както за големи площи, така за маркетинг, така и за градински парцели, за собствена консумация.
В окръг Прахова, в Cocorăștii Colț, Лий Ън Хенг, корейски фермер продава солариуми и също така обработва китайско зеле на 1000 квадратни метра годишно, разделено на 3 цикъла: пролет, лято и есен. Той оценява най-добре неговите свойства, като се има предвид, че за азиатците Кимчи е основна храна, която не липсва в нито едно хранене. Основната му съставка е китайско зеле, както ни обясни Николета Станциу, мениджър продажби на компанията, ръководена от Лий Ън Хаенг - Хунс индустрия.
„Кимчи се прави от зеле, репички и моркови. Това ястие се среща ежедневно на трапезата на корейците, като хляб при нас. Независимо дали яде закуска, обяд или вечеря, кимчи не липсва на масата “, обясни ни Николета Станчу.
Семената се внасят
Семена от китайско зеле за отглеждане в Прахова се доставят от Южна Корея, но се продават и в Румъния. „От това, което видях в каталозите в Румъния, едно семе беше 20 бани. Така че 1000 семена ще струват 200 леи. Това всъщност не е ниска цена, но трябва да се има предвид, че те имат много добра кълняемост от 99%. През пролетта ги поставяме в алвеолите и след 15-20 дни вече ги трансплантираме в солариума на разстояние 50 см между растенията. В противен случай те се нуждаят само от мотика - ако са на открито, и вода. Ако поставим фолио за плевели, то никога не се копае автоматично “, каза ни Николета Станциу.
Относно необходимата почва е известно, че този вид зеле се съчетава много добре с добре дренирана почва, богата на органични вещества, затова се препоръчва да се наторява с компост преди засаждането. Друго разпръскване може да се направи в средата на лятото.
Представителят на корейския фермер заявява, че bak choy се нуждае от по-малко вода от румънския. „Ако му дадете твърде много вода, тя ще започне да се разваля. През този период, например, поливането се извършва веднъж на 3 дни, около два литра вода за всяко растение. През лятото, разбира се, се изисква по-обилно поливане, т.е. един ден да и един ден не. Не е нужно да вършите детството му или друга работа “, каза ни още мениджърът по продажбите от Huns Industry.
Производството на китайско зеле е 5000 килограма на 300 квадратни метра, средна площ, върху която да расте.
Най-големите врагове: студът и бълхите
Макар и много лесен за отглеждане, зеленчукът има и някои проблеми, които трябва да се вземат предвид. „Китайското зеле не понася студа. Ако вече е разсад и е -16 градуса, не се развива добре, но излъчва флорално стъбло изключително бързо и вече не обвързва главата ", обяснява още Николета Станциу.
Културата на екзотичните зеленчуци също има ужасен вредител, който не позволява да се произвежда изцяло в органичната система. „Не е напълно органично поради бълхите, които атакуват растението и които ни принуждават да използваме инсектициди, защото в противен случай рискуваме да загубим цялата плантация. В противен случай се опитваме да култивираме органично и например за охлюви използваме естествен „капан“: буркани с бира, поставени от място на място между растенията “, обясни още жената.
Китайско зеле не се отглежда до по-високи растения
Китайското зеле не трябва да се засажда до други култури, които ще го държат сенчесто или ще привлекат вредители. Това е растение, което не среща проблеми дори при прибиране на реколтата и се счита за зряло, когато стане твърдо като румънското зеле. „Като цяло, когато достигне зрялост, може да се види в горната му част, където е направено като цвете, има различен цвят от останалата част на растението, светложълт. Може да се съхранява максимум един месец, но трябва да се корени, някъде на хладно “, обяснява Николета Станциу.
Китайско зеле се продава и на азиатци
Ежегодно в солариумите от комуна Cocorăștii Colț се произвеждат някъде по 5000 килограма китайско зеле на цикъл. Зеленчукът се продава основно на Daewoo Mangalia, корабостроителница, в която работят много азиатци.
„Постоянно доставяме повече от един тон китайско зеле плюс бяла ряпа за транспорт. Там се строят кораби, а работниците са по-азиатски. Те се хранят в столовата на строителната площадка, където доставяме китайско зеле. Не влизах в големите магазини, защото те изискват договор за по-дълъг период на доставка. Освен това, ако стоката се счупи, ще ни я върнат. Това са правила, които са твърде строги, за да можем да ги влезем. Продаваме на килограм за 5 леи плюс ДДС. Имах зеле, което скачаше и тежеше 4 килограма. Разбира се, ние също продаваме на портата на фермата и желаещите могат да дойдат при нас по всяко време. За останалите зеленчуци също имаме клиенти от магазини, ресторанти или Олимпийския комитет от Изворани например. По принцип ние храним гимнастичките там със зеленчуци “, каза ни още Николета Станциу.
Сортове китайско зеле
Bok choy се предлага в около 20 разновидности, най-известният от които е сортът "chinensis". Малко прилича на европейския си роднина, състои се от луковично бяло стъбло и група зелени листа с бели дръжки, плътно увити в цилиндрична формация, под формата на компактно тяло. Листата имат сладък вкус, между зеле и салата, хрупкава текстура и хранителна стойност от само 13 калории на 100 г.
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!