Отделни рецепти за хранителни картофи
Варени картофи
Необходими: 5-6 картофени клубена, 1 дафинов лист, 1/4 ч.л. копър семена, копър зелени.
Обелете и сварете картофите в подсолена вода с дафинови листа и семена от копър, докато омекнат. Поставете готовите картофи върху съд, поръсете с растително масло и поръсете с наситнен копър. Сервирайте кисело зеле или мариновани краставици с картофи.
Картофи, изпечени във фурната
Задължително: 6-8 картофени грудки, сол, копър, подправки на вкус.
Обелете картофите, нарежете големите клубени на четири части, а малките на две. Поставете картофите в намазнена тава за печене (предварително посолете картофите, подправете с подправки на вкус) и печете във фурната, докато омекнат. Поръсете готовите картофи с наситнен копър. Картофите могат да се сервират със осолени зеленчуци или салати от пресни зеленчуци.
Картофи с ябълки и лук
Необходими: 5 картофени клубена, 5 ябълки, 2 глави лук, 5 супени лъжици. л. растително масло, копър, сол, черен пипер, индийско орехче.
Измийте добре картофите и ги сварете "в корите", докато омекнат, обелете и нарежете на парчета. Обелете и посейте ябълките и нарежете на клинове. Поставете картофи и ябълки в тиган с растително масло и леко запържете, поставете върху чиния. Поставете лука, нарязан на пръстени, задушен в растително масло. Разбъркайте всичко добре и поръсете с черен пипер и ситно нарязан копър.
Варени млади картофи
Необходими: 500 г млади картофи, 5 с.л. л. ситно нарязан зелен лук, копър, сол.
Обелете и сварете младите картофи в подсолена вода, докато омекнат, поставете върху чиния, залейте с растително масло и поръсете с наситнен копър, поръсете със зелен лук. Сервирайте салата от репички и пресни краставици с растително масло или друга салата от пресни зеленчуци, леко осолени краставици, зелена салата с картофи.
Пържени картофи с лук
Необходими: 5 картофени грудки, 1 голяма глава лук, 4-5 с.л. л. растително масло, 3 с.л. л. ситно нарязан зелен лук, сол на вкус.
Обелете картофите, нарежете на парчета и запържете в растително масло, след това добавете ситно нарязан лук, задушен в растително масло, разбъркайте всичко, поставете в намазнена чиния и поставете в гореща фурна за 10 минути. Поръсете готовото ястие със ситно нарязан зелен лук и магданоз.
Картофи "Плоски питки"
Необходими: 3 картофени клубена, 2-3 с.л. л. растително масло, сол и черен пипер на вкус, магданоз и копър.
Обелете картофите и нарежете на тънки ивици, сложете на един ред в намазнена тиган и запържете от едната страна до златисто кафяво, след това внимателно завъртете (без да нарушавате формата на "тортата") и запържете другата страна до златисто кафяво. Като гарнитура можете да сервирате салата от пресни краставици и домати.