От време на време избягването на месо може да предпази от диабет тип 2
Намаляването на аминокиселината метионин предотвратява диабет тип 2.
25.07.2019 Новини FV Храна и хранене
Тези, които ядат по-малко, живеят по-дълго и по-здравословно - това сочат многобройни изследвания за положителните ефекти на (интервалното) гладуване. Но освен намаления прием на калории, съотношението на отделните хранителни компоненти също играе важна роля. Учените от DIfE, партньор на Германския център за изследване на диабета, вече са могли да покажат на животински модели, че намаляването на аминокиселината метионин само предотвратява диабет тип 2. Те публикуваха резултатите си в списанието FASEB.
В предишни проучвания изследователският екип от отдела за експериментална диабетология към Немския институт за изследване на храненето (DIfE) установява, че мишките, на които е давана храна с ниско съдържание на протеини, са подобрили нивата на кръвната захар и са консумирали повече енергия от животните, на които е била дадена стандартна храна. Сегашните резултати показват, че намаляването на единична аминокиселина във фуражите има положителен ефект върху здравето. Например диета с ниско съдържание на метионин подобрява метаболизма на захарта на мишките и тяхната чувствителност към хормона инсулин. „Интересното е, че наблюдавахме положителните ефекти от диета с ниско съдържание на метионин, без да намаляваме съдържанието на протеини и независимо от приема на храна и телесните мазнини“, обяснява д-р. Томас Лагер, ръководител на проекта.
Преносимост върху хората: фибробластният растежен фактор 21 и възможните предимства на веганската и вегетарианската диета
Данните от изследването предполагат, че фибробластният растежен фактор 21 (FGF21) медиира защитния ефект на диета с ниско съдържание на метионин: Ако се консумира по-малко от аминокиселината, черният дроб освобождава повече FGF21. Вегетарианската или веганската храна обикновено съдържа малки количества метионин в сравнение с ястията на месо и риба. „Заедно с колеги от Отдела за молекулярна токсикология и Федералния институт за оценка на риска успяхме да покажем, че хората, които ядат вегетарианска или веганска диета, са повишили нивата на FGF21 в кръвта си в сравнение със смесените диети“, казва първият автор Тереза Кастаньо-Мартинес. Само след четири дни вегетарианска диета, нивата на FGF21 също се повишиха в кръвта на смесените диети.
„Ако констатациите от животинския модел могат да бъдат предадени на хората, това би било важна стъпка за лечението на диабета. Вместо да се броят калории и като цяло да се избягват вкусни храни, богати на протеини, трябва да се намали само съдържанието на метионин в храната. Може би е достатъчно засегнатите да вземат вегетарианска седмица от време на време и по този начин да повишат нивата си на FGF21. Това би улеснило приемането на промяна в диетата ", казва Лагер. Трябва обаче да се има предвид, че някои групи, включително деца, бременни и кърмещи жени, имат повишена нужда от метионин.
Задълбочете новите знания за механизмите, залегнали в основата на диабет тип 2
Учените са съгласни, че пътеката определено трябва да бъде проследена. Сега би било важно да се установи до каква степен намаленият прием на метионин всъщност допринася за увеличаването на нивата на FGF21. В бъдеще изследователският екип би искал да проведе допълнителни проучвания с вегани, за да разкрие допълнителни индикации за евентуалното участие на аминокиселината метионин в развитието на диабет тип 2.
Метионинът е съдържаща сяра жизненоважна аминокиселина, която организмът не може да произведе сам и поради това трябва да бъде погълнат с храна. Както всички аминокиселини, той служи като градивен елемент за протеините. Метионинът ви носи. а. допринася за образуването на невротрансмитери и хормони и следователно участва в много важни функции на тялото. Въпреки че някои ядки, маслени семена и зеленчуци също съдържат значителни количества от основната аминокиселина, диетата на растителна основа обикновено е с ниско съдържание на метионин в сравнение с диета, базирана на месо и риба.