От рецептите на леля Нути супа от кимион, каквато правеше баба й
0 акции
Още от малка съм свикнал с вкуса ким, което научих от баба си, Бог да я прости!
Е, домашно сирене, хляб, сол и кифлички, поръсени с кимион, излязоха от ръцете й, както споменаха хора от 7 комуни! И тя имаше тайната те го слагат в по-дебелите яхнии, за да ги овкусят и дават не знам какво, трудно е да се обадя и да се забрави.
От старост той знаеше колко добър е кимионът за здравето на желязото и че не е добре да имате болки в стомаха, ако под една или друга форма го консумирате веднъж на всеки два или три дни.
Е, баба ми ми остави този съвет и го почитам колкото мога, използвайки тази подправка като храна. От нея също знам как да го направя супа това е много добре, което може да се приготви както на гладно, така и на сладко и го правя особено след празниците, в които традиционно се яде, тоест много и всичко.
Той ми взима всичко тегло на стомаха с ръката си и затова искам да ви кажа как е срамно да не го ядете и да го давате на децата си.
Какво ти е необходимо:
Е, ако искате да гладувате, използвайте приблизително следните съставки. Внимавайте, не е нужно да измервате със скала:
- 100 грама моркови
- 100 грама пащърнак
- 100 грама магданоз
- 100 грама картофи
- щипка масло
- лъжички за вкус: сол, черен пипер, червен пипер и сладък пипер, куркума
- около 15 грама кимион
- супена лъжица соево или просо брашно или овес.
Ако искате да приготвите сладка супа, тогава сварете телешка кост предварително - препоръчвам тази по-силно от свински или пилешки кости - защото сухият вкус на телешкото месо съвпада много добре с ароматния вкус на кимиона.
Записахте съставките, да?
Нека ви кажа. Имам препарат за почистване на картофи и моркови. Много е добър, можете да го намерите на всеки пазар или супермаркет. Не ми отнемат повече от 5 минути, за да обеля всички зеленчуци, да ги измия и да ги сваря с вода, колкото да покрие зеленчуците. След като заврят, прецедете сока и оставете сварените зеленчуци настрана. Използвам го за зеленчукова салата, не го изхвърлям ...
А сега, майко, нека ти разкажа за кимиона!
Знаете защо е такъв добри и специални? Тъй като има някои от най-летливите масла, които отиват направо в сърцето ви, а голямата ми дъщеря казва, че е чела в интернет, че е добре срещу рак .
Ваза, смилайте супена лъжица семена от кимион в хаванче, но изобщо не, а достатъчно, за да разчупите малко тези капсули, за да запазите миризмата вътре.
Загрейте тенджера от неръждаема стомана и леко запържете супена лъжица брашно. Но не влагай в това жито, майко. Вижте, не го използвам от години, защото синът ми от Букурещ, който цял ден чете книги по хранене и седи на компютъра си, ми каза, че е по-добре да използвам соя или просо или овес, защото- s по-здрави и нямат глутен .
И така, както казах, вие слагате кимиона и го загрявате с брашното! Добавете постепенно супата върху тигана на огъня, след което оставете да ври няколко минути. Ще видите, че започва да придобива малко консистенция и да се сгъстява, но не много!
Подправете със сол, черен пипер, сложете една чаена лъжичка червен пипер и една чаена лъжичка лют червен пипер и не забравяйте да сложите куркума . Придава му цвят, който ви кара да искате да ядете с очите си. Ако го направите сладък, сложете още една чаена лъжичка заквасена сметана в чинията, от която правите две или три рула отгоре, за да изглежда като в ресторанта.
Ям го само след като сложите в него крутони от препечен хляб, копър и магданоз отгоре. Още по-добре би било да имате кориандър около къщата. Комбинираните им аромати ще изглеждат като чудо!
Част ви насища правилно и има само 330 калории, изчислява се от сина ми, който казва, че има приложение на телефона си и мисли за добро
Така че, не забравяйте как да направите тази супа и го правете винаги, когато ви свършат идеите или ако искате да промените менюто малко, но особено ако искате да запазите здравето буден.
Юлияна Замфир записва директно от леля Нуджи