От парна печка до парна фурна Здравословно хранене чрез приготвяне на пара

Гответе без мазнини на пара и съхранявайте витамини

Самото готвене на пара не е ново изобретение, но този метод на приготвяне все още не е станал толкова популярен в Европа. Неразбираемо за нас, защото този тип готвене е абсолютно препоръчително за здравословна диета. Използваме първия си параход от около 3 години, без който вече не искаме да правим. Идеята за закупуване на параход беше в стаята много по-рано, но в началото предполагахме само, че можете да приготвяте само ориз.

По това време това беше погрешно предположение, защото разбира се можете да приготвите много повече храна с пара, отколкото само ориз. По-случайно попаднахме на нашия параход Tefal VS 4001 Vitacuisine, който ни хареса, тъй като има две камери за готвене и предлага много място, за да може да се приготвят зеленчуци и картофи едновременно, например.

Витамините се запазват и електрическият уред позволява готвене без мазнини. Определено сме ентусиазирани от този вид подготовка и искаме да използваме метода на готвене още по-интензивно в бъдеще, защото улеснява много здравословното хранене.

Здравословен параход

Имате ли нужда от параход в кухнята?

Дълго се колебаехме дали в нашата къща ще влезе параход или не. Други аспекти като

здравословна диета
готвене без мазнини
получаване на витамини

не бяхме мислили, защото по-скоро ставаше въпрос за по-лесно приготвяне на ориз. В това отношение не всички предимства на парахода бяха включени в процеса на вземане на решение и решихме да не го купуваме. Важна причина, която първоначално се противопоставяше на закупуването, беше нашият космически проблем в твърде малката кухня. Друго електрическо устройство, което трябва да оставите някъде? Тогава също не бяхме сигурни дали наистина ще използваме устройството ефективно.

Тъй като мислехме само за по-лесно приготвяне на ориз в бъдеще, решението беше взето срещу този кухненски уред. Отново стана интересно, когато научихме, че можете да готвите пълни ястия в такава електрическа печка.

След това обаче отново възникна скептицизъм, тъй като камерите за готвене са много малки на повечето устройства. За голямо домакинство, където поне 5 души искат да се готвят всеки ден, открихме, че обикновените параходи са напълно непрактични. Когато Tefal VS 4001 Vitacuisine излезе на пазара, именно двете големи кошници за ферментация направиха Vitacuisine толкова интересен за нас. С вместимост от 6,5 литра и двете отделни кошници, картофите и зеленчуците могат да се приготвят едновременно на пара и тъй като парните кошници имат допълнителна чиния, можете да готвите месо или риба без мазнини върху тях.

По принцип този параход е компактна готварска станция, която съхранява витамини и може напълно да замени печенето с мазнина. По този начин параходът се превърна в много важен кухненски уред за нас, който вече не бихме раздали. Следователно на въпроса дали имате нужда от параход или си струва да го купите може да се отговори само с ясен Да получи отговор.

Запазване на витамините чрез пара

Кой параход има смисъл?

Готвенето на пара най-накрая се улавя и в тази страна. Това със сигурност се дължи и на факта, че здравословното хранене става все по-важно за хората. Съответно, изборът на различни устройства отдавна е много по-широк.

Tefal VS 4001 Vitacuisine отдавна е идеалното решение за нас, за да можем да готвим с пара. Сега обаче електрическото устройство достига своите граници. Колкото и практично да е било приготвянето на пара с уреда Tefal в миналото, Vitacuisine постепенно става твърде малко, тъй като децата стават по-големи и ядат повече. В дългосрочен план се стремим към по-удобна алтернатива, която е подходяща и за по-големи семейства като нашето.

Парните фурни на Bosch, така наречените параходи, вероятно са съвсем нови за пазара. Те не само приличат на електрическа фурна, но и са парни фурни. В тях можете да приготвяте на пара леко, да запазвате витамини и да готвите без мазнини. Те обаче могат да се използват и за печене или печене и готвенето може да се комбинира с пара. Например вграденият параход HBC38D754 от неръждаема стомана

от 35 ° C до 100 ° C с пара
от 30 ° C до 230 ° C с горещ въздух
при комбинирана работа от 60 ° C до 230 ° C

Бъди подготвен. Абсолютно предимство, което е доста интересно за нас: парната фурна може да бъде оборудвана с различни контейнери и тави, които се предлагат в голямо разнообразие от размери. Така че идеален и за големи семейства или когато гости са поканени.

Как вкусва храната на пара?

Първият ни опит да готвим с пара не беше особено успешен, защото храната беше наистина скучна, що се отнася до подправката. От друга страна, естественият вкус на храната се вписва в него. Всеки, който традиционно готви зеленчуци и гарнитури като ориз или картофи във вода, е свикнал да осолява добре водата, за да придаде вкус на храната. Но трябва да изпробвате как работи това, когато го приготвяте в парахода.

Готвенето без мазнини също означава промяна в началото, защото ястията трябва да се подправят по различен начин. Що се отнася до осоляването, предпочитаме да използваме течна сол, която просто може да се напръска върху храната. Открихме този съвет преди време в една от рецептите на параход. Консумацията ни на сол е намаляла значително, откакто параходът се е преместил, което не е съвсем незначително за здравословното хранене. Спестяването на мазнина за пържене е сензационно. Можете или напълно да се откажете от добавянето на мазнини, или да го намалите значително.

Когато за първи път готвихме кюфтета с пара, бяхме изумени колко много мазнина излиза от каймата, която иначе винаги попада в соса и се яде с него. Подобно е с шунката на кубчета, както показва следващата снимка. Тъй като мазнината е носител на вкус, има известна загуба на вкус при приготвяне на месо на пара, но от друга страна типичните вкусове на храната излизат много по-добре и ястието на пара има много по-добър вкус, когато е подправено.

Пропусната мазнина при готвене на шунка

Предимства и недостатъци на пара

Като цяло готвенето с пара има повече предимства. Но и няколко недостатъка. Имаме определени ястия, които се приготвят само в готварската печка, други само на котлона или във фурната. Разчитаме най-вече на комбинация от готвене и печене. Така че страничните ястия като зеленчуци, ориз и картофи се готвят, докато месото и лукът се пържат в тигана. Рядко ядем риба, най-много когато е панирана.

Предимствата на парата:

Витамините се задържат
можете да готвите без мазнини
нищо не гори
нищо не кипи
готвене с ниско съдържание на сол
Ароматите излизат по-добре от гледна точка на вкус
Електроенергията се пести (тъй като 1 устройство работи, а не няколко котлона)
Готварската печка може лесно да загрява или да поддържа храната топла

Недостатъци на пара:

много параходи са твърде малки за семейства
трудоемко почистване на много отделни части
допълнителен кухненски уред, който заема място

В момента все още сме доволни от нашия параход, но се стремим към парна фурна в дългосрочен план. В момента все още е твърде скъпо за нас, а кухнята е твърде малка. Но тъй като ние сме ентусиазирани от този метод на готвене вече повече от 3 години, закупуването на по-професионално решение определено ще бъде изгодно, което също ще направи много по-лесно здравословното хранене.