От Колко

ed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto vitae dicta sunt explicabo. Определя се максималната летливост на обемните вещества

Поздравления за попълването на анкетата за знания!

Твоят резултат:

Хранителни вещества
- Въглехидрати
- Протеини
- Мазнини
- Витамини, минерали

Храна
- Зърнени храни, брашна, тестени изделия
- Захар, подсладители
- Зеленчуци, бобови растения
- Плодове, плодови препарати
- Месо, риба
- Яйце
- Мляко, млечни продукти
- Масла, мазнини
- Маслени семена

Диета
- Диетични съвети
- Кухненски практики
- Консумация на течности
- Примерни диети

Рецепти
- Сандвич кремове
- Салати
- Супи
- Безмесни ястия със зеленчуци
- Месни рибни ястия
- Гарнитури
- Сладкарски изделия

Здравно заболяване
- Предотвратяване
- Диабет
- Хранителни алергии, непоносимост
- Храносмилателната система
- Сърдечносъдова система
- Хранителни разстройства

Калият, заедно с натрия, също участва в регулирането на кръвното Ви налягане. Най-добрите източници на калий са маслодайните семена, но те също така съдържат много калий в бобовите растения, картофите, доматите и някои плодове. Консумирайте ги твърде редовно!

Минералите не са енергия, а жизненоважни елементи от нашата диета. Те са полезни в много функции на тялото, от сърдечната функция до изграждането на костите и зъбите до регулирането на някои ензимни процеси. Както дефицитът им, така и прекомерната консумация могат да създадат проблеми. Като цяло минералите съставляват 4-5% от тялото ни.

В допълнение към осигуряването на целостта на костите, калцият играе съществена роля, наред с други неща, мускулното свиване, регулирането на кръвното налягане, поддържането на целостта на клетъчната мембрана и съсирването на кръвта.

Качеството, структурата, здравината и носещата способност на костите до голяма степен се определят от храненето на децата и юношите, но по отношение на поддръжката те не могат да бъдат пренебрегвани и в зряла възраст. Особено важно е, че в млада възраст, през периода на развитие и растеж на костите, тялото получава нужното количество калций чрез храната, като по този начин изгражда здрава костна система. Ако диетата е задоволителна в по-късните години от живота, тогава разграждането на костите поради естествени причини в напреднала възраст също е по-малко вероятно да причини клинични симптоми и болка. Повишената крехкост на костите, страшната остеопороза също могат да бъдат предотвратени със съзнателно хранене, започнато навреме.

Прекомерният прием на калций може да причини запек и камъни в бъбреците.

Най-важните ни източници на калций са млякото и млечните продукти. Сред растенията редовната консумация на броколи, зеле, копър, лук и минерални води със съдържание на калций над 150 mg/l също може да помогне за осигуряване на нуждите от калций. В допълнение към изброените, маслодайните семена (мак, орех) също имат високо съдържание на калций. Поради високото съдържание на фибри и фитат (последното присъства в лещата, соята например) и оксалатите, открити в някои зеленчуци (оксалова киселина, която е характерен компонент на киселец, спанак, ревен), усвояването от нашето растение Храните на базата на храни са по-неблагоприятни или консумирани по количество и честота, за да отговорят на нашите нужди от калций.

Абсорбцията на калций и включването му в костите се улеснява от витамин D, достатъчен прием на протеини, млечен казеин, млечна захар (лактоза), хранене няколко пъти на ден (3-5 пъти), (съдържанието на калций в вечерното хранене помага за модериране на нощните процеси на разлагане на костите) или редовно упражнение. От друга страна, той се инхибира от прекомерен (главно животински) прием на протеини и мазнини, прекомерна консумация на фосфор, натрий, споменатата вече оксалова киселина, фитинова киселина, алкохол и кола, пушене и заседнал начин на живот (ефектът на кафето върху калция включване)., въпрос, който все още трябва да се обсъжда).

Калцият и магнезият си инхибират усвояването. Калцият инхибира абсорбцията на почти всички основни микроелементи, но консумацията му в адекватни количества не може да бъде свързана със състояния с дефицит на микроелементи, така че е препоръчително да се избягва консумацията само на екстремни количества (което обикновено може да се направи само като външна добавка).

80-85% от фосфора, присъстващ в тялото на възрастен, дава здравината на костите и зъбите. Значителна роля в съхранението на енергия, градивен елемент на протеини, нуклеинови киселини, ензими.

Фосфорът се съдържа практически във всички храни (предимно животински продукти, маслодайни семена, бобови растения), така че неговият хранителен дефицит не е типичен. Прекомерният прием на фосфор може да бъде резултат и от честата консумация на големи количества храни, богати на фосфор, от продукти, произведени от хранителната промишленост (например насипни сирена, кола, консерви).

Важно е не само количеството погълнат фосфор, но и съотношението му към калция. В идеалния случай съотношението калций: фосфор е 1: 1. Когато храните съдържат почти еднакво количество и от двете, фосфорът помага за включването на калций в костите и намалява количеството калций, отделено с урината. Ако делът на фосфора е значително по-висок от калция, калцият се отделя от костите чрез механизми за намаляване на високите серумни нива на фосфор. Това може да доведе до остеопороза рано или късно.