Остатъци от супер салата божествената тайна на панзанелата на наистина изсушения хляб - SóBors

Опитвам се да изхвърля възможно най-малко храна, но не винаги е лесно. Особено трудно е, когато нещо генерира остатък от нещо, което обичаме.

Такъв е добрият вид хляб със закваска: рядко се предлага, рядко имам време за печене, ако по някаква причина е у дома, представлява огромна идеологическа стойност, но понякога остава.

Салата от сух хляб

Дори тогава трябва да се възползвате по някакъв начин, просто го изхвърляте. В допълнение към препечен хляб и галета, любимото ми ястие, приготвено от сух хляб, е салата от хляб. На италиански се нарича панзанела, но в арабската кухня например има и салата, смесена със сушена пита, фатуш. Произходът му, според легендата, може да се проследи до моряците, които не са имали достъп до прясен хляб при дългите пътувания, така че сухият хляб е бил напоен с морска вода и смесен с това, което са имали.

---