Основните ползи за здравето на водораслите Верена
Освен че са много хранителни, морските водорасли имат предимството, че могат да се използват в много ястия, включително рула за суши, супи и яхнии, салати, хранителни добавки и дори за приготвяне на смутита.
Ето основните ползи от водораслите за нашето здраве.
Те съдържат йод и тирозин, които поддържат функцията на щитовидната жлеза
Нашата щитовидна жлеза освобождава хормони, за да подпомогне контрола на растежа, производството на енергия, възпроизвеждането и възстановяването на увредените клетки в тялото ни.
Нашата щитовидна жлеза зависи от йода, за да произвежда хормони. Без това достатъчно количество йод можем да изпитаме симптоми като промени в теглото, умора или подуване на шията с течение на времето.
Препоръчителният хранителен прием на йод обикновено е 37 mcg на ден.
Морските водорасли имат уникалната способност да абсорбират концентрирани количества йод от океана.
Съдържанието на йод в тях варира значително в зависимост от вида, мястото на отглеждане и начина на обработка. В действителност, изсушен лист от водорасли може да съдържа от 11 до 1,989% от IDR .
Ето средното съдържание на йод в три различни сушени водорасли:
Водораслите са един от най-добрите източници на йод. Една чаена лъжичка (3,5 грама) изсушена водорасли може да съдържа 59 пъти AQR.
Морските водорасли също съдържат аминокиселина, наречена тирозин, която се използва с йод, за да се получат два ключови хормона, които помагат на щитовидната жлеза да си свърши работата правилно.
Те са добър източник на витамини и минерали
Всеки вид водорасли има уникален набор от хранителни вещества.
Поръсването на сушени водорасли върху храната ни не само добавя вкус, текстура и вкус към храната ни, но също така е и лесен начин за увеличаване на приема на витамини и минерали.
По принцип една супена лъжица (7 грама) изсушена спирулина може да осигури:
Морските водорасли също съдържат малки количества витамини А, С, Е и К, както и фолиева киселина, цинк, натрий, калций и магнезий.
Въпреки че те допринасят само за малък процент от някои от горните RDA, използването им като подправка веднъж или два пъти седмично може да бъде лесен начин да добавим повече хранителни вещества към нашата диета.
Протеините, открити в някои водорасли, като спирулина и хлорела, съдържат всички основни аминокиселини. Следователно водораслите могат да ви помогнат да получите пълната гама от аминокиселини.
Водораслите също могат да бъдат добър източник на омега-3 мастни киселини и витамин В12.
Всъщност изглежда, че изсушените зелени и лилави водорасли съдържат значителни количества витамин В12. Едно проучване установи, че 2,4 мкг, или 100% от RDA за витамин В12, присъства само в 4 грама водорасли нори.