Основните критерии за сервиране на маса, Моите любими рецепти

Интересни статии

Характеристики на сватбеното хранене. 14.03.2019
Лед в готвенето. 11.03.2019
Правилното хранене е начинът да отслабнете. 11.03.2019
Италиански Великденски Панетоне! 26.02.2019
Оранжерийни ягоди - начини за отглеждане на 25.02.2019
Комплексните ястия са удобни! 11.02.2019

В случай на повреда на кухненските уреди можете да ремонтирате микровълнови фурни .

Основните критерии за сервиране на маса

Правилно, красиво сервиране на маса е в състояние не само да създаде специална атмосфера, да развесели, но и да повлияе положително на апетита. Има голямо разнообразие от възможности за декориране на масата, например, синхронизирани с различни събития, например романтична вечеря, сватба, рожден ден и др. За да украсите правилно и красиво масата, за да се държите правилно на масата, трябва да се запознаете с основните правила за сервиране на масата, които са общоприети във всички краища на света. Ще говорим за това в тази статия.

ТАБЛЕТКА
Основният атрибут на сервирането на маса може да се счита за покривка. За класическо сервиране покривката трябва да е бяла и нишестена. Ако масата е правоъгълна или квадратна, тя трябва да бъде разположена така, че надлъжната гънка да лежи ясно по централната линия на плота на масата, докато напречните да вървят успоредно на късия ръб на масата. Дължината на окачения ръб на покривката не трябва да надвишава 25-30 см. Ако масата е кръгла, овална или неправилна, трябва да закупите покривка, зашита в желаната форма.

Между другото, маса може да се използва не само за хранене, но и за игра и тогава определено ще са необходими карти за игра, например пластмасови, сувенирни или подаръчни карти. Като кликнете върху връзката http://www.planeta-billiard.ru/igroteka/igralnye-karty, можете да се запознаете в детайли с наличния асортимент от карти за игра, който се предлага от интернет магазина Planet Billiards на най-добри цени.

СЪДОВЕ
На масата, която се сервира според всички правила, можете да видите чинии и прибори за хранене с различни форми и диаметри. Интересно е, че всеки сервиращ артикул има свое място, което си струва да се запомни.

Трябва да опитате да използвате ястия от същия комплект за сервиране. Чиниите се поставят пред всеки стол, на който ще седне гостът, на разстояние 1,5-2 см от ръба на масата. Има четири основни типа тави. Това е най-дълбоката супа, най-голямата плитка порция, най-малката баничка, а не дълбоката средна, за горещи ястия. Правилното подреждане на плочите е също толкова важно. Това е както следва - сервиране - за топла - супа. Когато първото ястие не е в менюто, чинията за супа може да бъде пропусната. Плочата за пай трябва да е вляво от чинията за сервиране, върху която се поставят хляб, кифлички или други сладкиши.

ИНСТРУМЕНТИ
Приборите за хранене трябва да бъдат разположени от двете страни на плочите на разстояние приблизително 0,5 см. Има няколко комплекта прибори за хранене, които включват нож, вилица и лъжица. Освен това те се различават не само по предназначение, но и по размер.

Снек уреди
Те се използват за различни видове студени закуски, някои топли ястия, включително палачинки, пържена шунка и др. Те са малко по-малки по размер от приборите за хранене.

Прибори за хранене
Приборите за хранене се използват за първото и второто ястие. Вдясно от чинията трябва да има лъжица за супа и нож, който е обърнат към лъжицата с острието. Вилицата трябва да е отляво на чинията.
Уреди за риба
Тези инструменти включват вилка с четири зъба и костен гнездо и кратко специално острие, оформено като шпатула.

Десертни уреди
Комплектът за десерт включва вилка с три зъба, нож и лъжица. Лъжицата обикновено се сервира с ястия като пудинги, мусове или плодове в сироп. Вилица и нож се използват за торти и пайове. Интересното е, че размерите на тези устройства са много по-малки от снек баровете.

Уреди за плодове
Приборите за плодове включват нож, оформен като писалка, със заострен край и вилица с два зъба. Тези устройства се поставят на масата непосредствено преди сервиране на цели пресни плодове. Когато плодовата салата е в менюто, използвайте само вилица.

Сега нека разберем реда на поставяне на ножовете в чинията - нож за риба, нож за закуска, нож за основното горещо ястие. Всички те са разположени на масата отдясно наляво. Вилиците са разположени по подобен начин. Точно до чинията трябва да има вилка за маса, последвана от по-малки вилици. Вилицата на рибата ще бъде в най-лявата част.

ЧАШИ И ЧАШИ

Можете да подредите чаши и чаши по два начина - в ред или в полукръг.

Чашите за безалкохолни напитки трябва да са вдясно от всички останали. Следваща - чаша за шампанско, чаша вино и чак тогава чаша. Ако по време на обяда се планира смяна на вино, първо се поставя чаша за червено вино, а след това за бяло вино.

СТУДЕНИ РАЗЛИЧКИ
Всеки тип студена закуска трябва да се сервира в специален съд. Например салати, различни туршии и маринати са в квадратни купички за салата. Рибните закуски се сервират най-добре в тесни тави за херинга, студени разфасовки - в ястия с овална форма.

Кръглите ястия сервират месо, зеленчукови закуски и цели птици. За студени сосове можете да използвате сосове с различни размери.

ГОРЕЩО
Горещите първи ястия се сервират най-добре веднага в чинии или супени чинии или в специални ястия. Вторите ястия се донасят или директно в чинии, или върху голяма чиния, от която порциите се разпределят върху чинии.

Разгледахме основните правила, които трябва да се спазват при подреждането на масата, но всяка домакиня, разбира се, може да експериментира и да фантазира, най-важното е да не претоварвате празничната трапеза с ястия, тъй като това може да постави гостите в неудобно положение.

Успех и приятен апетит!