Оризово мляко - всичко, което трябва да знаете за растителна напитка
Карина Бюрле
Комфортна кралица
Като родом от Швабия и страна с горчив портокал по душа, Карина цени едно добро Мауташе, както и обилна яхния, която наистина загрява студените сезони. Вашата неделна вечеря par excellence? Домашна паста с пикантни, цветни сосове. Важната рецепта за това: желанието да изпробвате нещата и любовта към занаятите.
описание
Ти знаеш ориз особено като основна храна на азиатските страни или като пълнеща гарнитура? Малките зърна също играят роля в веганска диета основна роля. По-точно в района на растителни млечни алтернативи. Оризово мляко е една от най-популярните растителни напитки в Германия заедно със соево или бадемово мляко. Нищо чудно: със своя леко сладникав аромат може да се използва по много начини в кухнята и отваря много кулинарни възможности за страдащите от алергии или веганите.
Освен това се знае, че зърната ориз са по-пълни добри съставки като фибри и витамини от група В. Предлага се и готово оризово мляко без лактоза, соя и ядки и поради това се понася изключително добре. Но какво друго има алтернативата за веганско мляко? Стигнахме до дъното на напитката, направена от зърна ориз.
Какво е оризово мляко?
Едва ли е изненадващо: оризовото мляко е натурално от ориз. В индустриалното производство е най-вече Пълнозърнест ориз използвани. Това първо се смила на ситно и след това се кипва с много вода. След това следва точката, която гарантира безпогрешната сладост на оризовото мляко: това каша. Варената оризова маса ферментира, произвеждайки захар. Получената сега маса се филтрира. Най-накрая ще Растително масло добавя се и цялата смес се емулгира. Така се създава характерното светло бяло, тънко оризово мляко.
Какъв е вкусът на оризовото мляко?
Подобно на други алтернативи на мляко на растителна основа, оризовото мляко има определен ефект Собствен аромат С. Това обаче е далеч по-малко интензивно, отколкото при пресния ориз. Като цяло оризовото мляко има добър вкус леко сладко и следователно се съчетава особено добре с мюсли или млечни ястия. Също в кафето тя прави добра фигура. Въпреки че не се разпенва поради липсата на протеини, той носи приятен аромат на вашата чаша и се свързва с вашия стимулант, без да се лющи. Някои производители също добавят оризово масло, сол, захар или ароматизанти като ванилия и шоколад към оризовото си мляко, за да осигурят по-вкусен резултат.
Нещото с името
Питали ли сте се защо винаги използвате алтернативи на растителна основа в супермаркета под името "пийте"Или"пийте" намирам? Обяснението е много просто: терминът „мляко“ е реален защитен! Позволено му е само за животински продукти може да се използва за тези, които идват от вимето на животното. С оглед на простотата, а също и защото растителните алтернативи като оризовото мляко визуално много напомнят на своите животински аналози, терминът „мляко“ все пак се е утвърдил сред потребителите.
Засаждайте напитки, когато пожелаете!
С напълно автоматичен производител на бадемово мляко Мила отказвате ли се от предварително опаковани напитки и се очаровате Вкусни, креативни алтернативи за мляко за нула време просто сами. Независимо дали е овесено, соево, бадемово или кремообразно мляко от шам-фъстък.
Какво има в него - съставки
Оризовото мляко се оценява преди всичко със своите добра съвместимост за страдащи от алергии и вегани. Но калорийният баланс на растителната напитка също е впечатляващ. Получавате само около 100 мл 47 ккал и почти 1 грам мазнина. По този начин оризовото мляко има само около толкова калории, колкото нискомасленото краве мляко. В същото време съдържа същото количество наоколо 10 процента въглехидрати; следователно е идеален като бърз доставчик на енергия след тренировка.
В противен случай хранителните ползи са доста слаби. С по-малко от 1 грам протеин на 100 ml, оризовото мляко явно изостава от другите си билкови роднини. Освен това в промишленото производство почти никой от здравословния пълнозърнест ориз не остава в крайния продукт, по-голямата част от него става жертва на филтриране. В резултат на това закупената напитка почти никакви хранителни вещества. Това само по себе си не го прави нездравословен, но и не го прави особено здрав. Поради това веганите също трябва да се огледат за алтернативен източник на протеин. За да се противодействат на това, някои производители добавят допълнително калций към оризовата си напитка - с достатъчно протеинова диета, обаче, това не е необходимо. За Бебета и малки деца оризовото мляко не се препоръчва поради липсата на хранителни вещества - но това така или иначе важи за всички млечни алтернативи.
Устойчивост и здраве
Като основна храна оризът се отглежда почти по целия свят. По-голямата част от ориза, използван за оризови напитки, идва от Италия или Испания. За съжаление, традиционното отглеждане на мокър ориз, независимо дали е биологично или не, го консумира, много вода. Въпреки това вече се работи по по-екологични методи за отглеждане.
Освен това проучванията показват, че напитките, независимо от марката и произхода, съдържат количества токсични вещества арсен може да съдържа. Когато се наслаждавате на оризови напитки, най-добре е да се придържате към девиза „по-скоро в Мерки, отколкото в масите„И често прибягват до други млечни алтернативи.
Източник: BBC & New York Times | Коя напитка избирате?
Направете сами оризово мляко
Дали с миксер или специален Производител на бадемово мляко - по никакъв начин не зависиш от закупеното оризово мляко, просто можеш да го използваш направи го сам. Предимството тук е, че вие Спестява разходи а също и пълен Контрол върху съставките пазя. Искате ли да се възползвате от добрите минерали в пълнозърнестия ориз? Няма проблем, за разлика от индустриалния процес, те до голяма степен се задържат в собственото ни производство. Имайте предвид обаче, че напитката е толкова важна по-интензивен на вкус е и също леко лигав може да бъде. Можете да противодействате на това, като добавите още вода за смесване. Предпочитате ли и такъв ярки цветове от вашата напитка, трябва да използвате бял ориз.
Между другото: с изключение на ориз от ризото, почти можете да го направите всякакъв вид ориз използване за оризови напитки. Опитайте се и намерете любимия си! Тук обаче трябва сами да добавите характерната сладост, тъй като процесът на ферментация вече не е необходим. Са най-подходящи Фурми, кленов сироп или сироп от агаве. Или опитайте ръката си в подправки като ванилия за този допълнителен вкус!