Оризово червено
Оризово червено
Съдържание на калории - 370 kcal (варен ориз - 125 kcal).
Червеният ориз се счита за най-здравословния сред другите разновидности на тази култура. Има пикантен аромат, сладникав, орехово-жасминов вкус. Тайланд се счита за родина. В древен Китай той е поставен, за него се правят легенди, той е награден за специални заслуги, присъства на трапезата на заможни хора. Днес червеният ориз е достъпен за всеки и се отглежда навсякъде. Отглеждани са много сортове, които се различават по вкус, форма на зърното. Те започнаха да се култивират в Русия не толкова отдавна. Основно производство в Индия, Франция, САЩ.
Полезни характеристики
Ползите от червения ориз са неоспорими. Има 8 незаменими аминокиселини, хранителна стойност сравнима с месото. Необработеното зърно, което не е било смляно, съдържа максимално количество фибри и витамини. Червеният ориз има предимството, че не съдържа глутен, причиняващ алергии. Продуктът има по-нисък гликемичен индекс и следователно не повишава нивата на захар, тъй като белият ориз.
Съдържа пълен набор от витамин В, както и PP, K, H, E, холин. Достатъчно количество важни минерали: фосфор, йод, мед, магнезий, желязо, манган, калий. Количеството протеини достига 7,9 г, мазнините - 2,9 г. Водещи сред зърнените култури в присъствието на сложни въглехидрати - 73 г. Характерният червен нюанс на зърната придават парацианидите - полезни за кожата съединения (повишават еластичността на влакната, премахване на бръчките, подобряване на цвета).
Калоричното съдържание на ориза зависи от препарата, например енергийната стойност на 100 g варено зърно е 125 kcal. В комбинация с други храни и мазнини енергийната стойност на порцията може да достигне 380 - 400 ккал.
Как влияе на тялото
Яденето на червен ориз дава енергия, има благоприятен ефект върху работата на всички органи и е особено полезно за сърдечно-съдовата, мускулно-скелетната и нервната система. При редовна употреба микрофлората, перисталтиката се подобряват, холестеролът намалява, метаболизмът се нормализира.
Оризът насърчава отстраняването на токсините и токсините, намалява концентрацията на свободни радикали. Има антиоксидантно действие, предотвратява развитието на онкология на гърдата и дебелото черво. Укрепва костната тъкан, намалява кръвното налягане, елиминира отлагането на сол в ставите, спира прогресирането на артрит, остеопороза. Облекчава възпалението, помага за премахване на дефицита на хемоглобин, подобрява състава на кръвта.
Полезните свойства на червения ориз са хранителна стойност, лесно усвояване, липса на претоварване на тялото. Мек, обгръщащ ефект върху стените на стомаха, хранопровода прави възможно включването в диетата при гастрит, язвени лезии на стомашно-чревната лигавица, висока киселинност. Способността на ориза да премахва излишната течност, подобрява здравето на бъбреците и сърцето.