Оригинални сосове гарнитури от слива
11-09-2015, 19:02 | раздел: Основни ястия, Салати и мезета, Съвети за домакинята, Градина и зеленчукова градина, Сосове | погледна: 3914 хора | добавено: сергей
Оригинални сосове гарнитури от слива. (7 рецепти)
Слива може да се използва не само за сладко и пайове, тя прави отлични люти сосове и оригинални гарнитури.
За кой плод съм най-обиден е сливата.
Кои от тях правят обикновено? Сладко или компот. Пекат и пайове. Е, те правят ликьор.
И какво? Това ли е всичко, което сладко-киселият, ужасно здравословен, ароматен плод може да предложи? Разбира се, че не.
Можете да добавите не само захар към слива, но и черен пипер и чесън. И го сервирайте с месо.
Тогава тя ще превърне ежедневните ви ястия в незабравими празници.
От сливи се правят различни пикантни, сладко-кисели и просто кисели сосове. За тлъсто месо или птици - отличен акомпанимент. Можете да допълвате вкуса на слива с лимони и ароматни есенни ябълки. Чесън, канела, плодове от хвойна, кардамон, кориандър, карамфил, джинджифил са идеални за сливи.
1 кг сливи
1 лимон
1 Антонова ябълка
3 чаши вода
2 чаши захар
2 канелени пръчици
50 g корен от джинджифил
Шипка сол
Стъпка 1. Извадете семената от сливите и нарежете плодовете на кубчета.
Стъпка 2. Отстранете цедката от лимона и изцедете сока.
Стъпка 3. Обелете ябълката, нарежете на малки парченца.
Стъпка 4. Обелете джинджифила и прокарайте през преса или накълцайте много ситно.
Стъпка 5. Налейте вода, за да премахнете ябълката, добавете лимонова кора и оставете да заври. Гответе 30 минути, след това хвърлете джинджифила.
Стъпка 6. Сливи, поставете парчета ябълка в купа за приготвяне на сладко, залейте с лимонов сок.
Стъпка 7. Изсипете бульона от обелките и кората. Оставете всичко да заври и гответе 10 минути.
Стъпка 8. Покрийте със захар, варете, докато се сгъсти за около 20 минути.
Стъпка 9. Отстранете пяната, докато готвите. След това разстелете в стерилизирани буркани и навийте на руло.
500 г слива
200 г червен лук
Pepper лют пипер
кориандър, карамфил, кардамон, канела, джинджифил
сол
½ чаша ябълков оцет
½ чаша захар
Стъпка 1. Освободете сливите от костилките. Покрийте със захар.
Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на тънки пръстени.