Оригинална рецепта за тирамису от Ágnes Szokolai

Състав:

крема сирене

4 много пресни яйца,
3 cs ванилова захар,
3 с. Л. Захар,
50 dkg маскарпоне (натурално крема сирене),
1-2 супени лъжици мартини или коняк,
около 40 бебешки гъби,
за накисване на пандишпановия кекс: 3 dl силно черно кафе,
7-8 супени лъжици гранулирана захар, чаша коняк.
до върха: 2-3 с. л. неподсладено какао на прах

Подготовка:
Разбъркайте жълтъците в пяната с двата вида захар. Добре е захарта да се е разтопила, масата да се избели и заквасената сметана.
Добавете добре охладеното крема сирене, след това подправете с мартини или коняк. Разбийте белтъците на твърда пяна и хлабаво превърнете в крема със сирене.