Ориенталски пълнени патладжани
Ден 5 от нашата MealPrep # тема седмица 2018. Тези вкусни и арабски пълнени патладжани са модификация на моя „ориенталски патладжан тиган“!
Този път под формата на пълнене и вместо месна гарнитура с ароматен пълнеж от скариди и кус-кус.
Поставете какаовите зърна в основно ястие ?
YESAAAA, абсолютно! Особено в тази екзотична, сладко-кисела смес от фурми, печени ядки, семена от лимон и нар, какаовите зърна подчертават чудесно екзотичен и сладък аромат.
Просто meeeega вкусно и отново малко почивка в чинията си у дома 😊
Съставки за една 8 пълнени половинки патладжан:
4 големи патладжана
2 шалота, нарязани на ситно
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
150 г фурми Medjool, обезкостени и нарязани на малки парченца
80 г бадемови ядки, печени в тиган без мазнина и грубо накълцани
80g шам-фъстъци, печени в тиган без мазнина, 50g от които са нарязани грубо и 30g фино смлени
¼ чаша какаови зърна
250g кус-кус
400гр скариди
½ китка прясна мента, поръсена, разклатена на сухо, откъсната и нарязана на ситно
½ нар, премахнати семена
500 мл зеленчуков или телешки бульон
1 чаена лъжичка Quatre Epices смес от подправки, алтернативно ½ чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка мек къри на прах
зехтин
сол
пипер
За лимоновото кисело мляко:
300 г гръцко кисело мляко
Сок от един лимон
1 чаена лъжичка мед
Подготовка:
Подготовка: около 30 минути
Време за печене: 25 мин
Ниво на трудност: лесно
#crosskitchende #healthyfood #mealprep # mototowoche2018 #goodfood # почистване # здрав начин на живот # reishunger