Опознайте скандинавската диета!
Диетата е разработена специално в Дания, традиционно известна със своите сладкиши и пържен бекон, където последните научни изследвания показват, че диетата значително насърчава загубата на тегло и понижава кръвното налягане. Датчаните с наднормено тегло, които спазваха здравословна скандинавска диета, отслабнаха три пъти повече, отколкото тези, които живееха на обичайната диета с кюфтета, пица и спагети.
Скандинавската диета поставя най-голям акцент върху пресните зеленчуци и плодове, билките, събрани на полето, много риба, по-малко месо и повече месо от дивеч, но най-важното е да се яде цялата храна само през сезона. През пролетта например в менюто е пържена треска от целина, а при по-топло време свинското месо на скара с лятно зеле може да бъде чудесен избор.
Проучване, ръководено от д-р Томас Майнарт Ларсен в Центъра OPUS в Дания, включва 181 възрастни с наднормено тегло, които в две групи спазват една от двете различни диети в продължение на шест месеца. Общо 68 души са яли традиционна датска диета, а останалите 113 души са спазвали скандинавска диета, базирана на рецепти, приготвени от местни и сезонни здравословни храни. Участниците бяха в състояние да ядат достатъчно, за да ядат при всяко хранене и трябваше само да обърнат известно внимание на размера на порциите, но не трябваше да броят калории. Резултатите показаха, че членовете на скандинавската диетична група са загубили средно около 4,7 килограма, докато тези на датската диета са свалили само 1,5 килограма. Скандинавската диета също намалява систолното (-5,1 mmHg) и диастолното (-3,2 mmHg) кръвно налягане в по-голяма степен от датската диета.