Опитах безглутенова диета - Kitchen Death
Главата ме боли доста често от дълго време, един от лекарите препоръча да опитам безглутенова диета.
Четох след това, наистина, главоболието (също) може да е симптом на чувствителност към глутен, плюс дори умора, нарушението на съня е вярно. Също така, понякога след закуска (ядях предимно хляб/сладкиши) някак си имах странни усещания в гърлото (странно, не в стомаха), но това не винаги беше така и гастроентерологът веднага каза, че ако съм чувствителен, Не бих бил, за да го усетя. Във всеки случай си заслужаваше да се опита.
Знам, че някой с чувствителност към глутен трябва да бъде много внимателен, за да не попадне наблизо трохи или зърна брашно, може да изхвърли използваната досега дървена лъжица и да яде само храна без глутен.
Не шофирах по толкова твърд начин, продължих да използвам кухненски прибори, ядох храни, които не съдържаха нещо, съдържащо глутен в съставките им, но те не бяха непременно етикетирани без глутен. Или се е случвало, че когато не съм ял у дома, например, естественото месо, приготвено за мен, е било изложено на панираното месо, така че съм участвал в кръстосано замърсяване. Така че не знам колко диета се цени. Ядях така 2 месеца и половина.
Всъщност не толкова (макар че ако го бях взел строго стриктно, със сигурност щеше да бъде). Трудната част беше закуската или когато си тръгнах или седнахме някъде.
За закуска обикновено ядох надути филийки ориз с масло, сирене, наденица, такива неща. Два пъти купих траен хляб без глутен, добре, беше нещо рядко @ @! Вкусът, миризмата, структурата, всичко ужасно ... Не можах да намеря прясно направена пекарна наблизо, така че не можах да опитам такава. Изпекох нещо подобно на лепен хляб два пъти, също нямаше добър вкус. Не намерих брашна смес, подходяща за печене/препоръчана по пътя, въпреки че се разхождам в центъра на Будапеща.
Ако отидох някъде, трябваше да се подготвя предварително или да нося храна със себе си, предварително да проверя менюто в ресторант, трябваше да предложа друго, където да избера по-добре. И дори не ходих в специално безглутенови ресторанти в края на краищата.
Най-трудното, колкото и да е странно, беше на плажа, където „трябва“ да ям, почти бях съблазнен от половин пламък. Или вафла. Или хамбира. Или хек. Grrr, във всичко има брашно! Но тогава бях силен и ядох пържени картофи (които очевидно се пържеха в същото олио като набрашнените, панирани неща, така че това също би било забранителен списък).
И бисквитки в блога?
Забелязахте ли промяната? Не мисля така. От една страна, имаше едно или две по-стари записи, които междувременно заточих, а от друга страна, нито една от бисквитките, направени оттогава, не беше в категорията за изключително здрави - напълно безплатни, просто изобщо нямаха брашно или само малко, което замених с брашна без глутен. Освен това, тъй като за мен беше важно, подчертах в описанията, че рецептата е без глутен, защото мисля, че все повече хора търсят тези видове бисквитки.
Най-много пропуснахме?
Добра, пица на пара с меко тесто ...
Стана резултат?
Очевидно не. Дали това се дължи на не-истински безглутенови или на моето допълнително поведение главоболие, не знам ... Боли по-малко, но паралелно съм използвал/правил и други неща, така че кой знае ...
По-нататък ще се опитам да продължа диета с ниско съдържание на глутен, затова намалете количеството глутен, доколкото мога, но все пак ще се побере във пържено сирене или бисквитки (ако пека, някои от тях може да са по-безплатни) . Въпреки че не знам, така че има смисъл 🙂
Беше добре за нещо?
Загубих около 1,5 килограма 😀
Ядох малко по-съзнателно - това не означава, че не съм ял нездравословни неща, защото ядох, но трябваше да „планирам“ да имам „животоспасяваща“ храна, ако исках да гладувам, защото нямаше значение това Скачам в пекарната или купувам няколко форнети или парче пица. Наси беше предимно сушен плод, извадих го, докато се прибрах у дома.
Ако имате анамнеза за чувствителност към глутен, следвайте изцяло диетата си, яжте само храни без глутен, не като мен!
Какви преживявания имате/имахте, когато започнахте?