Опция за здравословно меню с 13 леи на ден в частна детска градина
Има по-важна задача от това да възпитавате добре децата си. Това да се издигнеш.
Опция за здравословно меню с 13 леи на ден в частна детска градина
В щата лошо изграденото меню е между 12 и 15 леи.
Миналата година стартирахме кампания за промяна на менютата в детските градини. Всъщност има много какво да се каже за промяна. По-скоро осъзнаването и информацията, че тези менюта съдържат изключително много захар и връзките между храните, не са направени правилно. Тук можете да видите всички материали.
Един от контрааргументите на директорите на детските градини е, че здравословните менюта са много по-скъпи. Фалшив. Менютата в държавните детски градини варират между 12 и 15 леи на ден. Днес разговаряме с Андреа Кармен Раду, майката на малко момче, което ходи в частна детска градина. Тя плаща 13 леи на ден за балансирано и разнообразно меню, съставено от диетолог. Случайно или не, Андрееа има специализирани проучвания в областта на храненето.
Коя е Андреа Кармен Раду?
Андреа Кармен Раду: Ако бяхте ме попитали преди няколко години, щях да отговоря, че съм предприемач и после всичко друго, но тъй като родих Тудор, отговарям, че първо съм майка и след това следват останалите дейности.
Така че аз съм майка на 3-годишно и 3-месечно момче, весело и енергично, което придаде съвсем различен смисъл на живота ми, запалена съм по спорта и храненето и да, аз също съм предприемач. Това е път, който започнах преди много години, приех го с добро и лошо и продължавам да вървя в тази посока, защото това ми предлага страхотен подарък, а именно този да управлявам собственото си време, което е изключително важно откакто съм на Тудор.
Страстта към храненето се материализира с течение на времето, следвайки няколко курса, сред които и Треньор по психология на храненето акредитиран курс IANLPC (Международна асоциация на НЛП и коучинг) и ЯХТА (Международен алианс на холистичния терапевт), този курс ми донесе и качество Член на Допълнителната медицинска асоциация Великобритания; курсове, специализирани в Лично хранене, Детско хранене, Спортно и физическо хранене, хода на Детско хранене в Станфордския университет.
Те също са част от посланици проект Хранителна революция инициирано от Джейми Оливър, проект, който има за цел обучение на храни за деца като основа за здравословен живот.
Откакто си запален по храненето?
Андреа Кармен Раду: Страстта ми към храненето започна преди 15 години, когато забелязах, че яденето по всяко време и без да се обръща внимание на съдържанието на чинията започва да има негативни последици: промени във фигурата, нервност, недоволство, всичко това води до периоди на драстични диети със загуба на тегло, последвани разбира се на периоди на наддаване на тегло. Оттогава непрекъснато търся баланс, който бих могъл да кажа, че най-накрая намерих по-близо до 40-годишна възраст.
Това е област, която намирам за очарователна, курсовете, които взех, ми помогнаха да разбера как трябва да се храним, но също така и каква трябва да бъде връзката с храната. Но най-полезното за мен беше фактът, че в продължение на 7 години по естеството на дейността, която извършвах, имах много тясна връзка със създаването на хранителни планове.
Видяхме, че много проблеми с храненето възникват поради факта, че не знаем как да управляваме емоциите си и това е основната причина, поради която стартирахме блога www.carmenradu.ro. Искам да помогна на читателите си да разберат храната и да разберат себе си. Но повече от това искам информацията, която намирам в блога, да им помогне да отглеждат децата си здрави.
Живеем в епоха на бързината, преработената храна и бързата храна и мисля, че е време да преоткрием готвенето у дома, като семейна, проста, но здравословна храна. Това е едно от най-важните неща, които можем да направим за бъдещето на нашите деца.
Коя според вас е най-голямата опасност за децата от хранителна гледна точка?
Андреа Кармен Раду: Мисля, че най-голямата опасност за децата е захарта и тук нямам предвид, че те ядат торта от време на време, в крайна сметка ние също ядяхме, когато бяхме деца и не мисля, че е редно да ги лишаваме от тази радост от време на време. Имам предвид захарта, която се крие в широка гама продукти, от хляб до колбаси и продукти за бързо хранене.
От моя гледна точка захарта е законно приета дрога и нейната неконтролирана консумация води до пристрастяване.
Консумацията на захар предизвиква определени химически процеси в мозъка, точно както всяко друго забранено лекарство. Може би сте чували фразата „Не мога да устоя, ако не ям шоколад/бонбони/торти всеки ден“. Това е признак на пристрастяване. Същото важи и за децата и тази повишена консумация на захар води до метаболитни проблеми. Процентът на детското затлъстяване нараства в световен мащаб и нашата страна не прави изключение. Ето защо винаги казвам, че е много важно да четем етикетите и да обръщаме внимание на избора, който правим, имаме достатъчно възможности.
Много родители вярват, че балансираното, питателно и разнообразно меню с чисти съставки струва повече от менюто, предлагано в държавните детски градини.
Менюто в държавните детски градини струва между 12-15 леи на ден. Разкажете ни за менюто, което детето ви има в частна детска градина.
Андреа Кармен Раду: Една от причините да избера детската градина, в която ходи Тудор, беше ежедневното меню. Исках да намеря мястото, където детето ми може да яде точно това у дома, да се храни качествено и особено балансирано и знаех, че за съжаление в държавната система това не е много възможно в момента. Ежедневното меню в детската градина, в която ходи Тудор, струва 13 леи и ще опиша подробно по-долу и как изглежда една седмица.
Закуска
Месеци: пълнозърнест хляб с масло и мед, чай от хибискус
Вторник: растително мляко с корнфлейкс без захар
Сряда: Елда се намазва със сладко от горски плодове, чай от хибискус
Четвъртък: омлет с домашен хляб, чай от морски зърнастец
Петък: домашен хляб, тофу, маслини и чушки, чай от джинджифил с лайм
Лека закуска
Месеци: зеленчуци (домати, краставици, чушки), стафиди
Вторник: плодове (круши, ябълки, банани), боровинки
Сряда: зеленчуци (домати, краставици, чушки), слънчогледови семена
Четвъртък: плодове (круши, ябълки, банани), кашу
Петък: плодове (грейпфрут, киви, манго), сушени кайсии
Обяд
Месеци: зеленчукова крем супа с цели крутони, полента с козе сирене и сметана
Вторник: селска супа, пълнозърнести тестени изделия със сьомга в бял сос
Сряда: крем супа от леща с цели крутони, картофено ястие с нахут и зелева салата
Четвъртък: Руски борш, печен грах и пуйка и сурова салата
Петък: крем супа от броколи с цели крутони, оризов пилаф с гъби и салата от цвекло
Лека закуска
Месеци: Проверка на стафиди
Вторник: торта с кисело мляко
Сряда: ябълков пай
Четвъртък: ягодов сладкиш
Петък: тапиока с горски плодове
Що се отнася до втората закуска, тествах бисквитките и те изобщо почти не са сладки, използва се много малко количество захар, достатъчно за свързване на тестото, а размерът на тортата е около два пръста на дете, т.е. колко трябва да бъде балансирана порция сладко за тяхната възраст.
При тези обстоятелства, като се има предвид, че бюджетът за държавна детска градина е по-голям, не намирам оправдание да предлагам на децата преработени колбаси и сладки от търговията, защото бюджетът със сигурност не е проблем.
Също така не бих препоръчал присъствието на пилешко месо често в менютата на детската градина, освен ако не е известен източникът и пилетата се отглеждат на двора в никакъв случай в батерии. Като алтернатива се предпочитат пуешки, телешки или растителни протеини. Така че фактът, че балансираното меню е скъпо меню, според мен е мит. Мисля, че същото може да се приложи и на семейно ниво, можете да се храните здравословно с малък бюджет.
Така че липсата на информация може да ни отклони. Какво съветвате родителите и директорите на детските градини.
Андреа Кармен Раду: Моят съвет е предимно за родителите, защото ние сме отговорни за всичко, свързано с развитието на нашите деца и би звучало по следния начин: бъдете много внимателни какво слагате в чинията, това е първата стъпка, за да сте сигурни, че отглеждате здрави деца, които ще станете здрави възрастни. Ако не се погрижите за това, бъдете сигурни, че никой друг няма да го направи!
Що се отнася до директорите на детските градини, съветвам ги да се свържат с диетолог и да прегледат менютата, защото, както видяхте по-горе, можете да се храните здравословно и с по-нисък бюджет. Също така ги съветвам да организират срещи с родители, за да поканят диетолог, който да говори за важността на храненето, защото вярвам, че обучението по храна трябва да се извършва на семейно ниво.