Опасни последици от недохранването
Повече от три милиона деца на възраст под пет години умират от недохранване всяка година. Клер Бурк от Лондонския университет „Кралица Мери“ вярва, че по-доброто хранене не може да предотврати тази трагедия. Тя разглежда недохранването като имунно заболяване и обосновава това, наред с другото, с факта, че засегнатите най-вече умират от инфекция, а не от отслабване. Традиционната ни картина на недохранване е много повърхностна, пишат Бурк и нейните колеги в списание „Тенденции в имунологията“ (doi.org/10.1016/j.it.2016.04.003). Това е образът на хората, които стават все по-крехки. Недохранването е повече от твърде малко телесно тегло и твърде малък размер на тялото. Това също води до проблеми с имунната система, което прави засегнатите податливи на инфекции, продължават учените.
Все още обаче не е ясно какво е причината и какво е следствието. Повредена ли е имунната система, защото получава твърде малко енергия за своите дейности, или засегнатите са недохранени, защото имунната им система е засегната от епигенетично влияние от бременността? Във всеки случай знаем, че диетата на предците също оказва влияние върху здравето на потомството чрез такива отпечатъци в генома.
Недохранването е свързано с редица имунологични проблеми. Засегнатите имат по-малко бели кръвни клетки, произвеждат повече възпалителни пратеници, позволяват на повече микроби да преминат през кожата и червата и имат проблеми с лимфните си възли. Функцията на червата също е нарушена. Бурк и нейните колеги вярват, че недохранването може да бъде ефективно елиминирано само ако се направи нещо по тези имунологични проблеми. Ако те са правилни в този възглед, ще са необходими повече от по-големи порции храна, за да се премахне глада. ООН официално си постави за цел да премахне глада в световен мащаб до края на 21 век.