Опасни ли са генетично модифицираните храни, чист източник

Генетично модифицираните растения се отглеждат в продължение на десет години. Консумирането им като храна разделя обществеността и предизвиква бурни дебати и сред учените. Те наистина ли са заплаха за здравето ни или просто се страхуваме от неизвестна технология?

Същността на генетичната модификация

В клетките на живите същества откриваме наследствено вещество, наречено ДНК, сложната структура на което учените са успели да картографират. Гените с определена дължина в ДНК веригата са гени, които определят различни характеристики на живото същество.

Генната модификация включва въвеждането в даден организъм (организъм реципиент) на гени от друг организъм, които носят специфична черта и го задействат да функционира. Полученият организъм се нарича генетично модифициран организъм (ГМО, ГМО). По този начин не само гените на сроден вид могат да бъдат използвани в растениевъдството, но и живият организъм, който е напълно отдалечен по отношение на развитието на щама, като гените на бактерии и вируси.

Гените се манипулират и по време на традиционното отглеждане на растения, тъй като целта е да се прехвърли полезната характеристика от едно растение на друго. Това може да бъде постигнато само в няколко стъпки, с множество опити, тъй като десетки хиляди гени се комбинират свободно. Генната технология може да се използва за прескачане на няколко стъпки и генът с желаната черта може да бъде насочен към растението гостоприемник.

За да се открие включването на желания ген, често сигнализиращите гени, съдържащи бактерии или вируси, се включват в растенията.

Някои примери за генетична модификация

От гледна точка на растениевъдството, най-много проблеми са вредителите и климатът. Следователно генетичните модификации имат за цел да направят културите устойчиви на тях.
Произведени са царевични сортове, при които царевичният сондаж не вреди. Включен е генът за бактерия, обитаваща почвата, наречена Bacyllus Thuringiensys (Bt), което кара царевицата да произвежда прекурсори на токсини като бактерията. Когато се изяде от ларви на молци, тя се трансформира в смъртоносна отрова в чревния им тракт.
Устойчивостта на колорадски бръмбар (картофен бръмбар) може да се развие чрез включване на ген на кокиче в генофонда на картофите.
Генетично модифицираното маслодайна рапица е въведена с бактериален ген, който прави хербицидите от рапица толерантни. За фермерите това значително опростява отглеждането на маслодайна рапица.
Изследователите вече работят за създаването на устойчива на суша пшеница, която може значително да подобри продоволствената сигурност в развиващите се страни, най-засегнати от глада, въпреки че глобалното затопляне не би било в ущърб и на Унгария.

Каква може да е целта на генетичната модификация?

Повечето развиващи се страни се борят с недостига на храна и глада. Днешните производствени площи не могат да задоволят търсенето на храна с традиционните методи на отглеждане. Към това се добавя и фактът, че населението на света е приблизително. Увеличава се с 1,5%. Тъй като производителността на ГМ култури е с 10-12% по-висока, учените имат големи надежди, че тя ще може да подобри бедността в развиващите се страни, като осигури адекватни количества и по-висока хранителна стойност на храната. В момента основните биотехнологични култури са соята, царевицата, памукът и рапицата.