Опасни д-та в бебешката храна Всичко за майките

6 хранителни оцветителя, използвани главно в сладкиши, са свързани с развитието на ADHD синдром при деца

Знаете зад кои имена може да се крият изкуствени подсладители, подобрители на вкуса или опасни багрила в диетата на вашето дете.?

опасни

Правим всичко възможно, за да осигурим на децата си възможно най-здравословната храна. Понякога обаче е изключително трудно да се разбере какво пише на етикета, с толкова много научни имена и съкращения. Следователно по-долу е даден списък на някои от най-често срещаните Е в бебешките продукти, които трябва да се избягват.

Изкуствени подсладители

Дори ако избягвате да давате захар на детето си колкото е възможно повече, продуктите, които получава, могат да съдържат изкуствени подсладители като захарин, аспартам или сукралоза. Аспартамът (E951) е най-противоречивият изкуствен подсладител. Отдавна се счита за канцерогенен. Понастоящем има няколко мащабни проучвания, които опровергават тази хипотеза, но подозренията все още висят над този подсладител. Освен това аспартамът може да причини мигрена, депресия или да увеличи апетита. Той се съдържа главно в безалкохолни напитки и сладкиши.

Някои производители са заменили аспартама със сукралоза (E955). Това е най-новият подсладител на пазара. Въпреки че проучванията твърдят, че това е безопасно вещество, много лекари все още са скептични, като се има предвид, че сукралозата е открита по време на процеса на създаване на инсектицид. Освен това, като ново вещество, дългосрочните неблагоприятни ефекти на E955 все още са недостатъчно проучени.

Друг подсладител, който може да се намери на етикета на безалкохолните напитки, е E 952 (натриев цикламат). Някои тестове показват, че косвено той има канцерогенен потенциал (усилващ силата на други канцерогени) и в момента е забранен в Обединеното кралство и САЩ, но разрешен в Румъния. Може да се намери и в състава на търговски бисквити, конфитюри или сладкиши.

Други подсладители, използвани от производителите, са царевичен сироп, декстроза, екстроза, фруктоза, меласа, ацесулфам К (E950) и др.

Подобрители на вкуса

Всички са чували за натриев глутамат (E621). Това е подобрител на вкуса, който може да се намери в подправки, колбаси, консерви, незабавни супи, сосове, сладолед, пудинги и др. Въпреки че органите на ЕС и САЩ го смятат за безопасна добавка, все още има много специалисти по хранене и лекари, които твърдят, че е опасна, има канцерогенен потенциал и води до пристрастяване. Натриевият глутамат действа като наркотик, променяйки нивата на невротрансмитерите и заблуждавайки мозъка, че храната има добър вкус.

Тъй като все повече хора обръщат внимание на натриевия глутамат, когато четат етикета, някои производители са го скрили под други имена като мононатриев глутамат, натриев глутамин, подобрител на вкуса, аромати.

Също така, продуктът може да съдържа други източници на глутамат и само те могат да се появят на етикета: зеленчукова дъвка, аромат на дим, ечемичен малц, малцов екстракт/аромат, млечен протеин, млечен протеин изолат/концентрат, сос/соев екстракт.

6 хранителни оцветители могат да причинят ADHD

Има много хранителни оцветители, но 6 излизат наяве, след като е установена връзка между тях и появата на ADHD при деца. Това са E102, E104, E110, E122, E124 и E129. Консумацията на храни, в които тези хранителни оцветители се използват заедно с консерванта натриев бензоат (E211), може да има отрицателни ефекти (хиперактивност) върху поведението на децата. Това е заключението на проучване от 2007 г., поръчано от правителството на Обединеното кралство Агенцията по хранителни стандарти и проведено от Университета в Саутхемптън във Великобритания.

E 102 всъщност е тартразин и придава на напитките или храната жълтия цвят. Той е забранен в някои страни от ЕС, но не и в Румъния. Той е освобождаващ хистамин агент, така че може да влоши астматичните пристъпи. В комбинация с бензоати (E210-215), тартразин може да доведе до хиперактивност и ADHD синдром.

Друго багрило от списъка с 6 е E104 (хинолиново жълто). Въпреки че е добавка, разрешена в ЕС, тя е забранена в страни като Австралия, Япония, Норвегия и САЩ.

E110 (оранжево жълто) е багрило, което е част от сокове, капки, сладолед или леки закуски. Той се появява и в някои пудинги на прах.

Е122 (азорубин, известен също като кармоизин) е червено багрило, получено от катран, което може да причини хиперактивност при деца и странични ефекти при хора с астма. В момента е забранен в някои страни като Канада, Япония, Норвегия, САЩ и Швеция.

E124 (червено пончо) също е забранено в някои страни, но не и в Румъния. Обикновено се съдържа в сладкиши или колбаси.

Друго багрило от списъка на тези, които могат да причинят хиперактивност или ADHD при деца, е Alura Red (E129).

Внимавайте за продукти, които съдържат EDTA

В допълнение към подсладителите, подобрителите на вкуса и изкуствените оцветители, трябва да обърнете внимание и на продукти, които съдържат Е385 (EDTA или етилен-диамин динатриев калциев тетраацетат). Това е антиоксидант, използван в някои сосове, майонези, компоти, маргарини или сокове. Той се появява също като калциев динатриев EDTA, калциев динатриев EDTA или калциев динатриев едетат. Прекомерната консумация на храни, съдържащи EDTA, може да доведе до метаболитни промени, проблеми със съсирването на кръвта, хематурия (наличие на кръв в урината). Той е забранен в някои страни и в ЕС има максимално допустима доза от 2,5 mg/kgc. EDTA се използва като хелатиращ агент при лечението на отравяне с тежки метали, тъй като се свързва с железни и калциеви йони и намалява тяхната активност. EDTA е забранен в диетата на деца под 2 години.