Омлет от леща в западен стил - луни кухня

Обработено с VSCO с предварително зададена c1

Този напълно вегетариански омлет наистина задоволява и се приготвя със съставки, които лесно се намират в магазина за хранителни стоки.

Основната съставка? Червена леща!

Червената леща (или червената леща) се разделя наполовина и затова се готви бързо. Те имат приятен цвят и текстура, което ги прави много гъвкави. Дори органични, те са наистина достъпни.

Готови ли сте да правите омлети, без да чупите яйца?

Преди да започнете, няколко важни точки:

Съставки (за 4 омлета)

• 190 (1 чаша) червена леща + вряща вода за накисване
• 250 мл (1 чаша) прясна вода
• 30 ml (2 супени лъжици.) ​​Хранителна мая в люспи
• 15 ml (1 супена лъжица.) Царевично нишесте
• 15 мл (1 супена лъжица) зехтин
• 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) сол Kala Namak или черна сол
• 2,5 мл (1/2 ч. Л.) Чесън на прах
• 1 ml (1/4 ч. Л.) Смляна куркума
• Пипер на вкус
• Масло за готвене
• 1/2 рецепта (около 1/2 чаша) пушени хапки темпе
• 1/4 червен или жълт лук, нарязан на ситно
• 1/2 червен или зелен пипер, фино нарязан на кубчета
• шепа спанак или 2 стръка къдраво зеле, нарязани на ситно
• 1/2 чаша настъргано веганско сирене от магазина ИЛИ 1/2 чаша настъргани тиквички
• Домати, билки и маринован червен лук за гарнитура (по желание)

Път, който да следвате

Стъпка 1: Накисване, почистване и изплакване на лещите

Поставете лещата в купа. Покрийте с вряща вода, като добавите достатъчно, за да ги покриете с поне 1-2 инча вода. Покрийте с кърпа или чиния и оставете да престои поне час. Като алтернатива е възможно лещата да се покрие със студена вода и да се накисне за една нощ.

---