Октопод Вкусен
Октоподът е най-впечатляващият човек сред главоногите. Октоподът достига величествени размери, има дълги пипала и сферично тяло. За разлика от калмарите и сепиите, октоподът има само осем вместо десет пипала. Тялото на околопушината е в пъти по-късо от пипалата, които могат да бъдат дълги до осем метра.
Октоподът се среща в Атлантическия, Тихия, Индийския, Средиземноморския и Мексиканския залив.
Октоподът има постно, твърдо месо, което има мек и леко сладък вкус.
използване
Октоподът може да бъде на скара, задушен, пържен, бракониерен или на пара. Времето за готвене за бракониерство е до 45 минути и за задушаване до два часа. Месото от октопод трябва да се начука, за да стане нежно. Октоподът върви най-добре със смесени салати, но може да се направи и вкусно средиземноморско рагу.
съхранение
Октоподът може да се поддържа добре почистен до два дни. Октоподът може да бъде замразен за три месеца.
Хранителна стойност/активни съставки
Октоподът съдържа много лесно смилаеми протеини. Той е с високо съдържание на натрий, витамин В6 и ниацин. В октопода има и много йод и селен. 100 грама октопод има 82 калории и 353 килоджаула.
Лечебен ефект
Витамин В 12, съдържащ се в октопода, укрепва нервите. Витамин Е работи срещу свободните радикали, забавя стареенето на клетките и дори се казва, че предотвратява рака. Октоподът съдържа йод, който е полезен за щитовидната жлеза.