Окрошка - студената супа на руснаците; Колебаещ се гурме

През лятото студените супи са съкровище, което се отличава с хидратация отвътре. Точката на окрошката е такава и крайният резултат винаги може да бъде различен в зависимост от използваните съставки. Първоначално е направен с квас (ферментирала напитка на основата на ръжен хляб), но по-ориенталската версия на базата на кефир също е вкусна! Пресните, пресни зеленчуци и зелените подправки са от съществено значение, но можем да ги направим по-богати с варени яйца и шунка.

супа

Състав: ½ л кефир

10 dkg варена шунка