Оцетна есенция - Наръчник на химика 21
Химия и химическа технология
Оцетната есенция е 80% разтвор на оцетна киселина. Колко от тази есенция и вода са необходими за приготвянето на 200 см 1% разтвор на оцетна киселина, използвана като подправка за храна Плътността на есенцията може да се приеме равна на 1 (точната й стойност при 15 ° С е 1,0748 г/см). [c.25]
Оцетна киселина (етанова) CH3 - COOH при обикновена температура е безцветна течност с остър мирис. Безводната оцетна киселина, която замръзва при 16,6 ° C, се нарича ледникова. Воден разтвор (70-80%) оцетна киселина се нарича оцетна есенция, а 3-5% воден разтвор се нарича оцет. [c.150]
Изчисляваме масата на оцетната есенция t, която съдържа оцетна киселина с тегло 12,1 g [c.236]
Оцетната киселина CH3-COOH (безводна) е течност с остър дразнещ мирис (точка на кипене 118,1 ° C) при -N6,7 ° C се втвърдява в кристална маса, която прилича на лед (100% или ледена оцетна киселина). ). Смесва се с вода c. всякакви съотношения. Той се използва широко като хранителна подправка и консервант. Хранителната оцетна киселина се продава под формата на 70-80% (тегл.) (Оцетна есенция) и 9% (тегл.) (Оцет) воден разтвор. Натуралният или винен оцет е известен отдавна - [c.576]
Какъв обем оцетна есенция с плътност 1,070 g/ml трябва да се вземе за приготвяне на трапезен оцет с обем 200 ml и плътност 1,007 g/ml Масовата част на оцетната киселина в оцетната есенция е 80%, в оцета - 6%. [c.236]
Оцетната киселина при нормална температура е безцветна течност с остър характерен мирис. При температури под + 16,6 ° C той се втвърдява под формата на кристали, подобни на лед, в резултат на което се нарича ледена оцетна киселина. Оцетната киселина се разтваря във вода във всяко количество. Неговият 3-9% воден разтвор е известен като оцет, който се използва като подправка за храна, 70-80% оцетна киселина се нарича оцетна есенция. [c.328]
Изчислете обема на оцетната есенция (плътност 1,07 g/ml), който трябва да се разрежда с вода, за да се приготви 500 ml оцет за маса [c.221]
Откриваме обема на оцетната есенция, който трябва да се разреди, за да се получи оцет [c.222]
Физически свойства. Оцетната киселина е безцветна течност с остър мирис. При + 16,5 ° C той замръзва, образувайки кристална маса, наподобяваща лед. Следователно тя се нарича ледена оцетна киселина. Оцетната киселина се разтваря във вода във всяко съотношение. Както всички други органични киселини, тази киселина е слаба. Степента на дисоциация на неговия 0,1 М разтвор е 1,3%. 70-807 разтвор на оцетна киселина се нарича оцетна есенция, а 3-5% разтвор се нарича оцет. Оцетната киселина притежава всички свойства на киселините, [c.345]
Добре разтворим във вода. Неговият 70-80% разтвор се нарича оцетна есенция, а 3-6% се нарича оцет. [c.403]
Търговската оцетна есенция съдържа 70-80% оцетна киселина, трапезният оцет е 3-5% разтвор на оцетна киселина. [c.232]
AZO Ако разлеете оцет или оцетна есенция, трябва да поръсите това място със сода за хляб, защото [c.44]
Намиране на обема на оцетна есенция [c.236]
Получената по този метод оцетна киселина се освобождава под формата на 80% оцетна есенция или под формата на оцет (3% воден разтвор на оцетна киселина). [c.225]
СЪЩНОСТ (лат. Essentia - същност) е силна инфузия или разтвор на някакво вещество, което обикновено се разрежда, например, оцетна есенция. Терминът същност се използваше изключително за растителни вещества, извлечени от който и да е разтворител. [c.293]
Остро отравяне. Когато въздухът съдържа 200-500 mg/m - конюнктивит, бронхит, ерозия, хиперкератоза на кожата. Когато се приемат през устата, смъртоносни дози от 20 ml. При прием на 50% разтвор - хемолиза. 2% разтвор е опасен за очите. Изгарянията на кожата причиняват 30% разтвор. Когато оцетната есенция се прилага върху кожата на корема - смърт за 10-12 ч. Инхалационното отравяне се характеризира с главоболие, световъртеж, обща слабост, дискомфорт в сърцето, задушаване и болки в гърдите. Затруднено дишане. Дразнене на лигавицата на очите и горните дихателни пътища, сълзене, хрема, кашлица. Възможно е рефлекторно спиране на дишането. Ларинксът е засегнат, свободната част на епиглотиса се удебелява до деформация и стеноза. В периода 2-24 часа е възможно развитието на токсична пневмония или токсичен белодробен оток. Водещият симптом при определяне на тежестта на отравяне е интензивността на хемолизата, придружена от повишаване на нивото на урея и остатъчен азот в урината. Характеризира се с остра бъбречна недостатъчност. [c.621]