Обучение Модифицирани текстури и ръчно ядене на EHPAD храна - Jalade Formation
Трениране на модифицирани текстури и ядене на ръка
Установете диета „яжте ръце“, за да овластите зависимия възрастен човек. Обучение по модифицирани текстури и яде ръце, особено за възрастни хора в старчески домове.
Яденето му на ръка всъщност прави възможно представянето на храна под формата на захапка, за да се улесни храненето на възрастните хора.
Времето за хранене фокусира няколко стратегически цели на EHPAD.
Това е време, което трябва да позволява активност, удоволствие, съпричастност, социални връзки, борба с недохранването, поддържане на здравето.
Атрактивната презентация, както и декорацията на чиниите и ястията допринасят до голяма степен за успеха на правилния прием на храна, удоволствието от яденето, от това да сме заедно.
Но как да комбинирате удоволствието и храните с модифицирана текстура (нарязани, смлени, смесени, гладко смесени), какви аспекти имат тези храни? Апетитни ли са ?
Производството на храна с модифицирана текстура отговаря на няколко нужди, дъвченето е най-очевидно, но храненето и диетата са свързани с него.
Значението им не трябва да се демонстрира и статистиката показва, че пропорциите им ще се увеличат.
Идеята би била да се произвеждат храни с модифицирана текстура, които приличат на „обикновени“ храни, които са лесни за използване, които позволяват добавяне на протеини, калории за недохранените или, напротив, да се произвеждат храни с ниска енергия за бедните. хранителни нужди.
В допълнение, тези техники са лесно преносими, за да могат да предложат диета „яжте в ръка“, когато загубата на автономност вече не разрешава използването на прибори за хранене.
Този метод дава възможност да се облекчи тежестта на помощния персонал по време на хранене, като същевременно се подобрят социалните връзки и приема на храна.