Обърнете внимание на диетата Паскала! Диета; Диета
Най-накрая пристигнаха Светите Великденски празници! В допълнение към почивните дни, традиционните ястия със семейството и приятелите също са дългоочаквани. Ето защо остава важно нещо за обсъждане, на което вероятно отдаваме по-малко значение: излишъкът от храната на Великден.
За да се насладим правилно на тези Свети празници, ще побързаме да седнем на масата колкото се може повече и най-разнообразни ястия и ще искаме да опитаме едно по едно малко или може би дори повече. И така, можем да се опитаме да разберем какви точно са важните хранителни стойности, които консумираме на този празник.
Традиционните менюта, приготвени по този повод, ще съдържат много агнешко и яйца.
Във фурната или във фурната, в борш или в мляко, агнешкото е вкусно присъствие от този период.
От хранителна гледна точка се препоръчва агнешкото месо, тъй като съдържа голямо количество протеини, витамини и микроелементи. Например, в порция от 100 g агнешко, ние сме снабдени със следните хранителни вещества, изразени в проценти, които представляват препоръчителната дневна доза за здрав възрастен:
| 260 ккал | 18% | |
| Витамин В12 | 2,65 мкг | 88% |
| Витамин В6 | 0,13 mg | 13% |
| Витамин В3 | 11,5 еквивалента | 74,8% |
| Витамин В2 | 0,25 mg | 2. 3% |
| Витамин В1 | 0,09 mg | 10% |
| Цинк | 5,5 mg | 55% |
| Желязо | 2,12 mg | 22% |
| Магнезий | 25 mg | 11% |
| Фолиева киселина | 20 мкг | 10% |
| протеин | 26,37 g | 40% |
Можем да говорим и за яйцата като за истински естествени енергийни комплекси, които трябва да се консумират умерено.
От анализа на яйце със среден размер - 60 g се получават 33,4 g яйчен белтък и 16,6 g жълтък, които имат следния състав:
| 75 ккал | |
| Водата | 37,7 мл |
| протеин | 6,25 g |
| липиди | 5.01 g |
| въглехидрати | 0,61 |
Както можете да видите, две от най-консумираните храни за този период осигуряват редица хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото, но трябва да бъдат свързани с много сезонни салати, приготвени на пара или най-важното, сурови.
Прясна вода и плодове трябва да се консумират между храненията на основата на месо и яйца, за да се предотврати запек и да се улесни храносмилането и усвояването на хранителните вещества.
Препоръчва се да се избягват сладки газирани напитки по време на хранене и дори след хранене, за да се ограничи подуването.
По отношение на алкохола - консумацията му изисква повишено внимание, тъй като създава редица проблеми: повишава кръвното налягане, увеличава количеството чернодробни ензими, необходими за разграждането му, увеличава активността на централната нервна система и насърчава стомашно-чревните разстройства.
По Великден обаче се консумират големи количества алкохол под различни форми. Виното е напитката за сезона и трябва да се консумира възможно най-естествено, без добавки (за избягване на мигрена), а също така не трябва да забравяме, че ползите от него намаляват с увеличаване на консумираното количество.
Ето няколко практически съвета, които могат да се приложат след обилната великденска трапеза: