Обилно суфле с билки и зеленчуци рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 2,1 mg | (263%) | |
| Витамин D | 1,8 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,2 mg | (18%) | |
| Витамин К | 42,4 µg | (71%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 5,7 mg | (48%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 96 µg | (32%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2 mg | (33%) | |
| Биотин | 19,1 µg | (42%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,4 µg | (47%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 50 mg | (53%) | |
| калий | 887 mg | (22%) | Повече ▼ |
| Калций | 309 mg | (31%) | Повече ▼ |
| магнезий | 52 mg | (17%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,7 mg | (18%) | Повече ▼ |
| йод | 12 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,8 mg | (35%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 22,6 g | ||
| пикочна киселина | 62 mg | ||
| холестерол | 252 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 12 гр |
съставки
Стъпки за подготовка
За суфлето сварете картофите като картофи с яке, обелете ги и ги натиснете през картофената преса, докато са горещи.
За карфиола оставете подсолената вода да заври. Разделете зеленчуците на равномерни цветчета, гответе, докато омекнат в подсолена вода и също натиснете през картофената преса.
Загрейте фурната до 190 ° C. Намажете добре 8 гювечета и поръсете с трохите.
Разделете яйцата, разбийте белтъците на сняг и охладете.
Разбъркайте маслото, докато стане кремообразно. След това разбъркайте жълтъци, заквасена сметана, сирене, картофено и карфиолно пюре и билки. Изсипете сместа във формите и печете до златисто за около 15 минути. Оставете суфлетата да изстинат малко, извадете ги от формите и сервирайте топли.
За зеленчуците нарежете лука на кубчета, обелете морковите, разполовете по дължина и нарежете по диагонал на парчета. Разтопете маслото и задушете двата зеленчука в него. Налейте малко зеленчуков бульон и оставете морковите да се готвят на умерен огън за около 15 минути. Добавете малко бульон, ако е необходимо. Подправете морковите със сол и захар и отгоре поръсете с откъснатия магданоз.