Nutriblog въглехидратите не се консумират в кето диетата
2 октомври Кето диетата не консумира въглехидрати?
Лоши ли са въглехидратите? Всички те са еднакви?
Трябва незабавно да ги изключим от нашата диета?
Кето диетата въобще не консумира въглехидрати?
Това са само няколко въпроса, които възникват с нарастващата популярност на кето диетата.
Това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която първоначално е създадена като средство за лечение на епилепсия. Впоследствие няколко проучвания показват, че може да донесе повече ползи за здравето.
Кетогенната диета е диета, която консумира по-голямо количество здравословни мазнини и следователно малко количество въглехидрати. Донякъде е логично, защото комбинацията от мазнини (дори ако са добри мазнини) и въглехидрати (особено рафинирани въглехидрати) благоприятства отлагането на мазнини.
Ето защо кетогенната диета се фокусира върху здравословни мазнини като зехтин в салати, готвене на кокосово масло, риба, яйца, месо, ядки и семена и т.н. И вместо това елиминирайте богатите на въглехидрати храни. Става въпрос за захар (прости въглехидрати, без хранителна стойност, те носят само празни калории), продукти като хляб, тестени изделия, ориз, богати на нишесте корени. Това са продукти, които съдържат голямо количество въглехидрати, често прекалено високи за сегашното ни ниво на физическа активност. С други думи, повечето от нас вече нямат достатъчно активен начин на живот (точно като нашите родители или баби и дядовци), за да могат да ги изгорят напълно, като голяма част от тези калории се съхраняват като мазнини. . Резервна енергия, която вече не можем да използваме.
Вместо тези храни с високо съдържание на въглехидрати, кетогенната диета позволява консумацията на зеленчуци и зеленчуци с повишено количество фибри и хранителни вещества, докато съдържанието на въглехидрати е по-ниско. Нека дадем само няколко примера, това биха били: тиквички, патладжан, маруля, зеле от всякакъв вид, домати, чушки, краставици, карфиол, спанак, аспержи, зелен фасул, гъби.
Следователно кетогенната диета не включва елиминиране на всички въглехидрати, а консумацията им на пълноценни храни, богати на хранителни вещества.
Въпреки че в общи линии казваме „въглехидрати“, те не всички са еднакви. Има добри източници на въглехидрати и по-малко добри източници. Следователно не е необходимо да ги изключваме напълно от диетата, ако искаме да спазваме кетогенната диета.
За по-добро здраве, особено тези от нас, които се сблъскват с проблеми с теглото, прекомерен апетит или пристрастяване към захарта, е добре да заменим храни, които съдържат големи количества въглехидрати и ниска хранителна стойност с въглехидрати от естествени източници. като зеленчуци и плодове. Те имат предимството да съдържат повече фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.
По този начин апетитът и теглото се връщат по-лесно към нормалното, зависимостта от захарта изчезва, докато енергийното ниво се увеличава видимо.
В заключение дали въглехидратите са лоши или не и дали наддават или не, зависи от тяхното количество и качество.
Кетогенната диета включва консумация на по-малко количество въглехидрати, от източници, богати на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.