Новини от Тегернзее - мадам кухня
Всеки, който никога не е бил в Тегернзее, е пропуснал нещо досега. Но вие имате възможност да попиете магията на този пейзаж по много девствен начин за първи път: Планините - Уолбърг, Хиршберг, Фокенщайн, Леонхардщайн и както и да се наричат върховете. Синьото езеро, което с обиколка най-малко 20 км е едно от най-големите водни басейни в Бавария. И какъв би бил пейзажът без селата, жителите и техните традиции! Наистина, не липсва традиция в региона около Тегернзее: Животът там все още се корени в живота на нашите прадеди, когато масовото производство, глобализацията и Интернет все още не бяха намерени в речника. Ръчната работа все още се брои тук - и качеството, свързано с това!
Откакто живея в Мюнхен, бях безброй пъти в Тегернзее. През лятото и през зимата. Всеки сезон може да има красиво. Онзи ден прочетох в Twitter колко глупави са хората в Мюнхен - смятат, че градът им е най-удобният за живеене в Германия и щом лаптопът е затворен в петък следобед, те бягат от Мюнхен в планините. Хаха! Добрият коментатор в Twitter очевидно още не го е видял. Мюнхен е страхотен, но пътуванията до подножието на Алпите - особено до Тегернзее - са като празници. Когато масите се разхождат около заливните равнини на Исар през лятото (което аз просто обичам да правя), планините предлагат освежаваща и релаксираща почивка. Но други стоят с часове в задръствания на A8 или A9 за летните или зимните си почивки в алпийския регион. А ние Мюнхен можем да стигнем до Тегернзее за 45 минути. Страхотен!
Сега беше така, че преди няколко седмици получихме покана от туристическия офис на Тегернзее за уикенд на удоволствие с две нощувки. Програмата беше наистина сложна и всички, които показах на програмата, имаха големи очи. Страхотното беше, че дори не знаех местонахождението на артикулите от кулинарната програма - въпреки че бях толкова често в Тегернзее! Затова бих искал да ви създам кратко впечатление тук: Може би вие обичате Тегернзее колкото мен и може би ще намерите едно или две предложения за следващото ви посещение в следващите съвети. Забавлявайте се с този малко по-дълъг доклад (от две части)!
Естествената мандра за сирене Tegernseer Land
Едно от местата, които посетихме, е естествената мандра за сирене Tegernseer Land. Мандрата е малко на юг от Тегернзее, когато напуснете Ротах-Егерн в посока Кройт. Всеки ден регионалните фермери (специално създадената кооперация за млечни продукти с естествено сирене) доставят прясното си мляко от сено, което след това се използва директно в производството на сирене. Млякото от сено е мляко от крави, които ядат прясна трева на пасищата и сено през зимата. Силажът (вид кисело зеле за крави) се избягва напълно.
Мандрата за сирене разполага с трапезария и слънчева тераса, където можете да опитате сиренето директно с чаша бира или вино (вероятно също вода). Разбира се, освен плато със сирене, има и топли ястия. Има и малък магазин за сирене и шоу мандра с екскурзии с екскурзовод. Между другото, специалитетите със сирене можете да вземете и от Tegernsee в Мюнхен и околността: Пазарната количка с продукти от естествената мандра за сирене можете да намерите на седмичните пазари в Riem, Grünwald и Krailling.
Екскурзия с екскурзовод
Ако имате време преди или след посещението си в естествената мандра за сирене и ви се иска да се разхождате дълго, тогава походът с билки е идеален. Най-добре е обаче да помислите за тази опция рано, защото обиколките на билкарката Клаудия Бернхард са популярни. И, както разбрахме, с основателна причина: Клавдия беше намерила толкова много билки на 4-километровата разходка по Weißach и винаги имаше най-важната информация, анекдоти и истории, че времето летеше: Оттогава познавам не само маргаритки, глухарчета и коприва, но и смлян бъз, дамска мантия, гундерман, ребрист, архангелски червей, лепкав градински чай, живовляк, конска мента ... да назовем само няколко. Удивително е какво расте в нашите гори и колко от него е годно за консумация или поне полезно.
Клавдия беше донесла вкъщи изпечен хляб, за да се укрепи, разбира се изпечен с билки, които бе набрала сама. Ние също трябва да правим масло сами. Как работи? Взимате бита сметана (сметана) и я изсипвате в съд с капак, който може да се завие. След това започва разклащането: Първо, от крема се прави сметана и след продължително енергично разклащане (поне 5 минути) той става масло - и като страничен продукт мътеница, която разбира се можете да пиете. Маслото е рафинирано с билки и цветя, намазани върху хляба и халба вода, смесена с билковия сироп на Клавдия - чувствате се толкова близо до природата! 🙂
Рибовъдство в Wildbad Kreuth
Ако карате на юг от Ротах-Егерн по B307, първо минавате покрай село Kreuth и след около 6 км сте в Wildbad Kreuth. От паркинга до главния път можете да отидете на различни походи, както и да заобиколите херцог рибовъдното стопанство в Wildbad Kreuth. Рибното стопанство предлага прекрасна възможност за почивка: когато времето е хубаво, гостите предпочитат да седят на терасите, заобиколени от планини, гората и рибния резервоар.
Фермата за херцогски риби е най-старата в Бавария и, подобно на бившия спа център в Кройт, е собственост на херцогинята Хелене в Бавария от семейство Вителсбах. Рибовъдството отдава голямо значение на устойчивото производство и внимателното отношение към рибата и природата. Няма медицински добавки във фуражите и възможно най-удобният живот при отглеждане при естествени условия - можете да опитате и това!
Отглеждат се главно пъстърва и въглен. Поради различните методи за отглеждане и преработка, рибовъдното стопанство предлага пушен въглен, пушена пъстърва, но също така пушена или маринована сьомга пъстърва.
И такова прясно рибно филе с лимон, хрян, лук и филия хляб е наистина нещо фино!
Фини ракии от Тегернзее с отличие
Сега в Tegernsee има не само сирене, билки и риба. Не! Тук се правят най-добрите ракии и ликьори от цяла Бавария, с отличие. Първо посетихме Антон Хубер и съпругата му от дестилерията Fischerweber в къщата му в Ротах-Егерн. Каква красива къща, разположена в един от най-красивите кътчета на Тегернзее! Ако търсите квартира, трябва да разгледате и стаите и апартаментите на Fischerweber. И какъв вкусен шнапс ни поднесе скъпият г-н Хубер. Хикс! Между другото, семейство Хубер току-що получи Баварската държавна награда за отлични продукти с най-високо качество. Мога да се свързвам само с.
В Tegernsee има втора отлична дестилерия, Edelbrand Distillerie Liedschreiber. Имотът на семейството се намира в квартал Шафщат, малко над Гмунд, с прекрасна гледка към Алпите. Семейство Liedschreiber също беше отличено с Баварската държавна награда през 2016 г. - и аз успях да се убедя в това лично. Наистина не съм голям пияч на шнапс, но това, което авторите на песни измислят в дестилерията си, е наистина вкусно! Особено харесвам ликьора със сено мляко. Мммммм!
Във втората част докладвам за два хана, суши бар и един от най-добрите хотели в региона.