Нова година в офиса
Оливие в тарталети
Състав:
300 г варено пиле,
1-2 картофа,
1 морков,
½ крушки,
3-5 яйца,
1 кисела краставица,
½ консерви с червен хайвер,
½ консерви с грах,
майонеза,
Тарталети,
Зелените, хайверът - за декорация.
Подготовка:
Сварете и охладете зеленчуците и яйцата. Нарежете всички съставки на малки кубчета и смесете с майонеза. Поставете салатата в тарталети и украсете с яйца и листа магданоз.
Състав:
250 г слабо осолена сьомга,
1 варен морков,
2-3 варени яйца,
1 глава лук,
1 кутия маслини без костилки,
5-6 мариновани краставици,
Сол, черен пипер, зеленчуци, майонеза - на вкус.
Подготовка:
50 грама сьомга, нарязани на тънки ивици - за декорация. Нарежете всички съставки на малки кубчета и подправете с майонеза. Изсипете сместа в тарталетите, украсете с маша и лист от зеленина.
Тарталети на фурна със сирене и бекон
Състав:
200 г твърдо сирене,
200 г бекон,
3 домата,
5-6 яйца,
½ куп зелено,
Кимион, смлян червен пипер, майонеза - на вкус,
Тарталети.
Подготовка:
Нарежете сиренето, бекона и доматите на малки кубчета. Разбийте яйцата с кимион, черен пипер и майонеза и смесете с нарязани продукти. Разстелете върху тарталети, поръсете с билки и печете в микровълнова печка.
Състав:
1 кутия гъби,
1 морков,
1 червен пипер,
2 глави лук,
Зелените - на вкус,
Тарталети.
Подготовка:
Запържете настърганите моркови и нарязаните на кубчета лук върху растително масло до златисто кафяво. В отделен тиган нарежете гъбите на ситно, докато течността напълно се изпари, след това добавете маслото и гответе до златисто кафяво. Смесете гъбите и зеленчуците и напълнете тарталетите. Поръсете с билки.
Можете да приготвите много интересни снек топки от различни видове сирене и кварк. В тях можете да подредите оригиналния пълнеж или изненада, в една или повече топки можете да скриете предмети за гадаене. Само не слагайте никакви негодни за консумация предмети - можете да си счупите зъбите! Голям грах от чушка като символ на късмет през следващата година е перфектен - и определено ще го забележите и зъбите ви са на мястото си.
Сирене топки с изненада
Състав:
250 г кварк,
100 г мазна извара,
200-250 г шам фъстък,
голямо грозде без костилки.
Подготовка:
Разомните меко сирене и спринцовка през ситото, сол на вкус. Почистете шам-фъстъците от черупката и нарежете на малки трохи с нож. Покрийте всяко грозде със смес от сирене и извара и оваляйте в шам-фъстъци. Сгънете в купа и поставете в хладилника. Не забравяйте за изненадите - заменете едно или повече грозде с пипер.
Състав:
200 г сьомга горещо пушена,
100 г твърдо сирене,
100 г масло,
2-3 чаени лъжички горчица.
Подготовка:
Рибата, обелете и нарежете рибата на ситно. Настържете сирене на ситно ренде. Смесете омекотеното масло и горчицата. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Завийте топчетата и ги сложете в хладилника за 1 час.
Сирена топчета в ръжена панировка
Състав:
200 г твърдо сирене,
200 г синьо сирене,
200 г меко козе сирене,
400 г масло,
2-3 скилидки чесън,
4-5 филийки ръжен хляб.
Подготовка:
Натрошете твърдото сирене на плоска ренде. Избършете масло и смесете с чесън, поставете през пресата. Смесете маслото със синьо сирене и козе сирене, разбъркайте и добавете настърганото сирене. Изрежете кората от хляба, подсушете във фурната и настържете. Навийте сместа от сирене на топки с големината на орех и ги оваляйте в ръжени трохи. Охладете за 1 час.
Вместо обичайните канапета, опитайте да правите необичайни закуски, като праскови с пиле или лимон с шоколад. Но ако подобни кулинарни експерименти не са за вас, тогава пригответе сандвичи с печено месо от собствената си подготовка или рула с шунка с пикантен пълнеж. Сандвич Печете месото предварително и не забравяйте да приготвите крема сиренето и синапеното масло като намазка - то е пикантно, особено сандвич. Разбийте крема сиренето 150-200 g твърдо сирене и мекото крема сирене, настъргано до хомогенна маса, добавете rastorty чесън на вкус, малко зелено и сметана. Приготвя се масло от горчица или херинга, а по-лекото: разбийте маслото и добавете горчица или натрошена херинга в миксер.
Състав:
1 кутия консервирани праскови (половинки),
300 г варено пилешко филе,
300 г твърдо сирене,
1 глава лук,
Зелените, марулята, солта, червеният пипер, майонезата - на вкус.
Подготовка:
Прасковите, направени от праскови, се извличат от сиропа и се сушат. Отрежете леко дъното на всяка половина, така че прасковите да са устойчиви. Гответе пилето през месомелачка или накълцайте в блендер, смесете с настърган кашкавал, нарязан лук и майонеза. Сол и черен пипер. Поставете плитка купа с листа от маруля. Напълнете половината праскови със смес от сирене, изчеткайте с пързалка и поставете върху салата. Поръсете с настърган кашкавал и украсете със зелени.
Аперитив със сирене и лимон
Състав:
2 лимона,
200 г твърдо сирене,
Bars горчиви тъмни шоколадови блокчета,
5-6 супени лъжици захар.
Подготовка:
Нарежете лимоните на тънки филийки и нарязайте на кубчета със захар. Настържете сирене и шоколади на ситно ренде. Поставете чашата с лимон върху плитка купа и поръсете със сирене и след това шоколад. Оставете да се охлади в хладилника за 15 минути преди сервиране.
Сирене в шоколад. Разтопете горчивия шоколад в двоен котел. За целта потопете в малки парченца твърдо сирене като „Пармезан“ и поставете върху намаслена хартия.
Състав:
3 яйца,
100 г твърдо сирене,
100 г извара,
1-2 скилидки чесън,
Шунка - тънка нишка.
Подготовка:
Настържете яйцата и сиренето на ситно ренде. Настържете извара през сито. Разбъркайте яйцата, сиренето и кварка, прекарайте чесъна през пресата и подправете с майонеза. Сложете 1-2 чаени лъжички върху кръг шунка. разбъркайте и навийте на руло. Закрепете с шиш, поставете върху чиния и украсете със зелени.
Канапе със сьомга и крема сирене
Състав:
200 г меко сирене,
2-3 супени лъжици дижонска горчица,
3-4 супени лъжици дебел крем,
наситнен копър, лимонова кора - на вкус,
250 г сьомга или пъстърва,
Черен хляб.
Подготовка:
С помощта на миксер разбъркайте мекото сирене, горчицата и сметаната в сочна, хомогенна смес. Накълцайте много ситно копъра, настържете лимоновата кора на ренде. Добавете сместа от сирене и разбъркайте. Разпределете сместа върху сухите филийки хляб и поставете върху тънки ивици сьомга или пъстърва.
В допълнение към сандвичите и тарталетите за Нова година в офиса, можете да приготвите котлети, пайове или палачинки с пълнеж само в мини версия. Преди сервиране те просто трябва да се загреят. Опитайте се да готвите тартар триъгълна
Торта ochpochmaki (или echpochmaki):
400 г варено месо,
2-3 картофа,
1 морков,
2 глави лук,
1 пакет бутер тесто,
бульон.
Подготовка:
Нарежете лука, морковите и картофите отделно на малки кубчета върху растително масло. Също така нарязваме месото на малки кубчета, запържваме в тиган, добавяме пържените зеленчуци и заливаме с малко бульон. Разточете тестото доста тънко, изрежете стъклена халба, поставете пълнежа и zashipayte под формата на триъгълници, оставяйки малка дупка в центъра. Разстелете сладкишите върху лист за печене, добавете към всеки бульон и поставете във фурната на умерен огън. Печете до златисто кафяво. Можете да се забъркате с тест за мая, само че триъгълниците не трябва да се пекат, а да се пържат в олио. Запържете тиганите в тигана първо отгоре. След това налейте малко бульон във всяка баничка и изпържете отдолу.
Мини палачинки
Състав:
2 яйца,
1 TBSP. захар,
½ гл.н. сол,
400 мл мляко,
2 супени лъжици растително масло,
4-5 супени лъжици. Брашно с голям улей.
За пълнежа:
Варено пиле, шунка, сирене, пържено кайма, херинга или сьомга с билки, смес от извара, сирене и чесън и др. - вкус и желание.
Подготовка:
Мляко топло, но не се вари. Смесете 100 грама мляко, яйца, захар и сол. Разбърквайте непрекъснато, като внимателно добавяте брашно и разбърквате, докато бучките напълно изчезнат. Добавете останалото топло мляко. Изпечете тънки палачинки в малък тиган. Сложете всеки пълнеж (или направете сортирани палачинки) и увийте в миниатюрен плик. Палачинките могат да се консумират студени като лека закуска и можете да се загреете.
Пиле на брега. Домашна версия на пиле на скара, но каква е разликата във вкуса!
И разбира се, новогодишната трапеза не може без салати. Класика на жанровете - краставици и домати, но ако те не са просто пълни с растително масло и смес от зехтин, лимонов сок, балсамов оцет или плодове и подправки, както и малко екзотични като авокадо или киви, получавате елегантно и празнично. Но хората надуват любими салати с майонеза за офис партита едва ли са подходящи - дълго време за приготвяне и не използват много ... И още плодове - под всякаква форма! Красивият плодов разрез във формата на гореща птица или символът на настъпващата година ще украси вашата празнична трапеза.
Честита и вкусна Нова година!