Нощните закуски са рисков фактор за затлъстяването
Публикувано на 13-13-01 от 00:00 ч.
По време на последните дни за затлъстяване и хранене, приложени към здравето (JONAS 2001, Париж), главно затлъстяването и хранителните принуди бяха анимираните конференции и дебати. Какво по-нормално от това да се опитаме да разберем всички механизми, които могат да влязат в действие при този сложен феномен на напълняване, понякога неконтролируем?
През последните десет години или малко повече, проучванията върху нарушенията на съня са идентифицирали „нови“ нарушения на хранителното поведение. Експертите ги наричат синдром на нощното хранене (NES) - принуда за нощно хранене - като това просто означава нощна закуска.
На всеки може да се случи да се събуди през нощта и да не успее да си възвърне съня, освен след като яде нещо съществено и успокояващо. Дотогава нищо ненормално.
NES се различава от това просто безсъние с чести нощни събуждания, поне веднъж на нощ в продължение на три месеца, свързани със значителен прием на храна.
Строго погледнато, това не е булимия, но изглежда така: има и загуба на контрол, но въпреки това поглъщането на по-малки количества, без компенсаторно повръщане.
СЛАДКО И ГЛАДКО
Изборът на храна обикновено е към сладки или въглехидратни храни, плътни и кремообразни, в твърда или течна форма.
Предимството, ако трябва да го намерите, е, че тази нощна закуска улеснява заспиването. От друга страна, енергийният му прием не е за пренебрегване, тъй като достига поне 50 бр от приетите калории за 24 часа, а това, през нощта, е период на заседнал начин на живот par excellence.