Няма лято без ягоди!

Хранете се здравословно - живейте съзнателно!

От началото на юни те отново ще бъдат навсякъде: Немски ягоди. Едва ли всеки седмичен пазар може да се справи без червените плодове, защото ягодата е един от любимите видове плодове на германците.

Без съмнение: без вкусни ягоди лятото би било много по-бедно.

Поле, пълно с удоволствие: ягодовото растение

Тревистите ягодови растения са незабележими, защото едва ли са по-високи от 20 до 30 сантиметра. Те имат хубави малки цветя в бяло и розово, но за повечето хоби градинари това не е достатъчно, за да си осигурят място в цветната градина.

Фрагария, както ботанически наричат ягодата, расте много близо до земята и дължи името си именно на този факт. Само на втори поглед разкрива своите съкровища.

Защото когато първите плодови гроздове надникнат между зелените листа и нежните цветове на семейството на розите в началото на лятото, сезонът на ягодите скоро ще започне. В зависимост от сорта, времето за прибиране е между май и август, най-известните сортове показват своите прекрасни яркочервени плодове, особено през юни.

Можете да отглеждате ягоди сами, или в собствената си градина, или в саксии за растения на балкона или терасата. Дали ще ги отглеждате от семена или ще използвате отглеждани преди това ягодови растения от разсадника, зависи от вас. Отглеждането на собствени ягоди не е трудно.

Нуждаете се от богата на хумус почва, върху която ягодите не са засаждани през предишни години, ако е възможно. Когато младите растения се отглеждат, поставете ги на редове и оставете около половин метър между отделните редове и около 30 сантиметра между растенията. Отсега нататък доброто поливане, редовното торене с горски тор или стърготини от рог и много слънце са най-добрите партньори по пътя към узряването на ягодовите плодове.

За да предотвратите гниене на плодове, препоръчваме да поставите слама под все още младите гроздови гроздове. Преовлажняването няма шанс и ценният плод има най-добрите условия.

Има както едногодишни, така и двугодишни ягодови растения. След повече от три години обаче добивът на повечето сортове пада рязко - време за нова реколта.

Сладка и нискокалорична

Можете да избирате между повече от 600 различни вида ягоди и да намерите любимото си зрънце. Прилага се следното правило: колкото по-малък е плодът, толкова по-ароматен е вкусът му. Особено малките ягоди от региона вдъхновяват много ценители през лятото, защото воднистите, големи плодове от ягоди, внесени през януари, отдавна са писнали.

Разликата във вкуса всъщност е огромна и по отношение на устойчивото хранене трябва да предпочитате регионалните плодове. Чакането си заслужава и през лятото нищо не пречи да се насладите на ягоди.

Зрялата ягода е сладка и плодова. И блести с отличен хранителен баланс. Защото въпреки сладостта си, ягодата е изключително нискокалорична. Има само 25 калории на всеки 100 грама.

Високият им дял на флавоноидите, вещество, което се счита за противовъзпалително, също ги прави особено ценен плод. Този плод носи толкова много предимства, че не би било възможно да се спомене. Богато е на витамини А, С, Е и К, витамини В1, В2, В3 и В6, калий, фолиева киселина, манган, желязо и, и, и.

Само 100 грама ягоди покриват дневните нужди от витамин С на възрастен. А малките семена от външната страна на зрънцето подпомагат здравословното храносмилане, тъй като са особено богати на фибри. Когато сравняваме ягода с пълнозърнест хляб, малкото плод по никакъв начин не остава по отношение на съдържанието на фибри.

И този плод също носи малко черешка на тортата. Ягодите съдържат салицилова киселина, компонент, който е по-известен от козметичната област и се счита, че намалява порите и почиства кожата. Елаговата киселина също може да направи косата особено силна и да забави процеса на стареене на кожата.

Едва ли може да има повече аргументи за ягодата. Във всеки смисъл.

Отличен и в салати: нови идеи с ягоди

Ягодата всъщност не се нуждае от спътници, защото има отличен вкус дори сама по себе си. Но би било жалко, ако пропуснете някои екстри, които могат да бъдат направени с ягоди. Независимо дали става дума за ягодов пунш, ягодов сладолед или ягодова торта - сигурно вече знаете класиката.

Но яли ли сте някога ягодова салата? Ако не, по-добре започнете веднага. Ето нашата сигурна рецепта за влизане:

Салата от ягоди и рукола

Съставки за 1 порция:

1 шепа зрели ягоди
1 шепа ракета
60 г моцарела
2 супени лъжици слънчогледово олио
1 ч. Л. Тъмен балсамов оцет
1 чаена лъжичка горчица
1 чаена лъжичка кленов сироп или мед
сол и черен пипер

подготовка

Измийте плодовете и руколата.
Нарежете ягодите и моцарелата на ситно.
Направете винегрет от масло, оцет и подправки.
Смесете всичко заедно и се насладете на лятото.

Основни познания за ягодите

сезон

В Германия ягодите са в сезон от май до август. Извън това време можете, разбира се, да купите и ягоди от други райони, но те рядко имат толкова добър вкус, колкото немските ягоди, тъй като не са толкова свежи, колкото местните плодове поради дългите транспортни маршрути.

съставки

Ягодите имат много високо съдържание на диетични фибри (пектини и целулоза), които подпомагат храносмилането.

Те също са пълни с витамини. Преди всичко тяхното съдържание на витамин С е огромно: то е по-високо от това на лимоните и портокалите.

В ягодите има и много фолиева киселина, която е важна за бременните жени.

Със своето съдържание на калций, калий, желязо, цинк и мед ягодите предлагат много минерали.

Червените плодове също съдържат полифеноли. Твърди се, че тези фитохимикали помагат за предотвратяване на рак и сърдечно-съдови заболявания.

Хранителни стойности на 100 грама

Закупуване и съхранение

Закупуване: За съжаление цветът на ягодите не казва нищо за техния аромат. Тъмночервените плодове не са непременно по-сладки от по-светлите си колеги. Най-доброто нещо е да помиришете плодовете за момент, това е най-лесният начин да определите дали плодовете са узрели и вкусни (типичен ягодов аромат) или все още са твърде незрели за ядене.

съхранение: Ягодите са изключително деликатни плодове. Започват да губят аромата си малко след прибиране на реколтата. Така че просто го изяжте веднага:-)

Немити и покрити, те могат да се съхраняват в хладилник до два дни. Плоският съд предотвратява точките на натиск. Предварително сортирайте повредените плодове, защото ягодите много бързо плесенясват!

Нетолерантност

Рецепти с ягоди

Търсите ли подходящи рецепти с ягоди? След това просто кликнете върху бутона!