Нисковъглехидратни алтернативи на ориза - таблица на хранителните стойности Twinfit
Тези, които искат да се справят без ориз и юфка в днешно време имат огромен избор от възможни заместващи храни. В тази публикация искаме да го направите Хранителни стойности на киноа, кускус и ко. като алтернативи на ориза и сравнете. И така, кой е най-добрият заместител на ориза с ниско съдържание на въглехидрати?
Защо без ориз?
Ядем ориз по целия свят. Оризът е изключително евтин и може да се комбинира с почти всички месни, рибни и зеленчукови ястия. Използваме и ориз като пълнещо гарнитура в супи и салати.
Въпреки това оризът има два недостатъка (тук оризът Басмати):
- Много високо съдържание на въглехидрати с 78.2g/100g
- Много ниско съдържание на протеин от 8,7g/100g
Оризът съдържа само 8,7 g протеин, почти никакви мазнини, почти никаква захар и сол. Високото съдържание на въглехидрати в ориза се дължи на високото Съдържание на нишесте (над 78%). Това само по себе си не звучи толкова нездравословно. За съжаление, белият ориз съдържа невероятно количество и само така наречените празни въглехидрати. Това са въглехидрати с къса верига, които могат бързо да бъдат разградени от организма и следователно бързо да попаднат в кръвта и да повишат нивата на кръвната захар.
Разбира се, вече можете напълно да се справите без ориз в диетата си с ниско съдържание на въглехидрати и просто да ядете месо, риба или зеленчукови ястия без нишесте. Но ако това ви е трудно или не искате да се справите без добавките на нишесте изцяло, можете да използвате оризови алтернативи.
Сравняване на алтернативи на ориза
Сравнихме хранителните стойности на най-популярните алтернативи за ориз за вас. С кликване върху заглавката на колоната можете да изберете оризовите алтернативи въз основа на напр. сортирайте съдържанието на протеин.
Ако сме забравили алтернатива в нашата таблица, моля, уведомете ни в коментарите по-долу и ще я добавим по-късно.
| Бял ориз (басмати) | 360 | 0.8 | 78.2 | 8.7 | 2.4 |
| Пълнозърнест ориз (басмати) | 351 | 2.2 | 74 | 7.8 | 2.2 |
| кус-кус | 352 | 1.8 | 69.1 | 11.3 | 6.9 |
| Киноа | 354 | 5 | 59 | 15-ти | 6.6 |
| булгур | 350 | 1.8 | 65 | 12 | 13 |
| Камут | 359 | 2.6 | 66.7 | 17.3 | 1.8 |
| Зелени ядки | 341 | 2.7 | 63.2 | 11.6 | 6.8 |
| Перлен ечемик | 364 | 3 | 70 | 13 | 4.6 |
| просо | 363 | 3.9 | 69 | 11. | 3.8 |
| Ориз карфиол | 25-ти | 0,3 | 2.3 | 2.5 | 2.9 |
Идентифицирахме най-добрите изпълнители за всяка колона. Имаме също Кус-кусът като най-бързата алтернатива на нисковъглехидратния ориз тъй като кус-кусът трябва да се влива с гореща вода и отнема няколко минути, за да стръмни. The Оризът карфиол има най-малко въглехидрати само с 2,3g въглехидрати. The Kamut осигурява по-голямата част от протеина със 17.3g и Булгур осигурява най-много фибри на 13g. Ако разгледаме всички колони на таблицата и една Общ победител тогава за нас това очевидно е киноа.
Препоръчваме киноата като най-здравословния заместител на ориза
За нас киноата е най-здравословната нисковъглехидратна алтернатива на ориза. Семената идват от Южна Америка и от векове успешно заместват обичайните видове зърно там.
По отношение на хранителните вещества киноата лесно изпреварва ориза. С почти 20 g по-малко въглехидрати и почти два пъти повече протеиново съдържание, киноата е по-добрият избор. Освен това, за разлика от ориза, киноата има особено сложни въглехидрати, които се усвояват много бавно от човешкото тяло и следователно предотвратяват страшния глад за храна. Киноата избягва повишаването на нивата на кръвната захар поради много ниския си гликемичен индекс.
Семената също съдържат повече от двойно количество фибри. При здравословна диета трябва да се внимава храните да имат високо съдържание на фибри, тъй като те се подуват в стомаха и стимулират храносмилането.