Ниско съдържание на въглехидрати не е толкова здравословно, колкото се очаква. Ето как следите ⊂ · ⊃

Бургер без кок, моля, зеленчуци вместо плодове, хляб, приготвен от ядки и чийзкейк без основа: Все повече хора с фигура се опитват да се отърват от лошите въглехидрати. Наградата е тънката линия, но на каква цена? Бихте ли предпочели да сте слаби за по-кратък живот? Тъй като според последните изследвания в областта на хранителната наука, диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да намалят продължителността на живота ни.

За своето проучване американски изследователи попитаха над 15 400 тествани лица на възраст между 45 и 64 години за тяхното поведение при хранене и пиене. Предпочитаните храни, както и размерите на порциите са особено важни. След шест години участниците бяха интервюирани отново. При анализа изследователите се фокусираха върху макронутриентите: Колко въглехидрати, протеини и мазнини са изяли тестваните? Авторът на изследването, д-р Сара Зайделман стига до следните заключения: Хората, които получават по-малко от 30 процента от ежедневната си енергия от въглехидрати, имат продължителност на живота, която е с четири години по-кратка от тези, които консумират умерено количество въглехидрати. Здравословната средна стойност се основава на 50 до 55 процента от дневните енергийни нужди. Съответно, около половината от калориите ви могат да се състоят от зърнени храни, картофи, тестени изделия, ориз, бобови растения, плодове и зеленчуци.

Според изследването "нисковъглените" умират по-рано от "високоуглеродните"

Удивителното обаче е, че дори тези, които ядат твърде много въглехидрати, все още живеят по-дълго от нисковъглехидратните, според проучването. Диетата се счита за нисковъглехидратна, ако осигурява по-малко от 30 процента от енергията от въглехидратите. Но какво точно означава това: нисковъглехидратните умират по-рано? Въз основа на получените данни диетолозите изчисляват, че някой, който е на 50 години днес, има следната продължителност на живота според енергийния си прием:

33,1 години с умерена консумация (50-55 процента от дневната енергийна нужда) на въглехидрати
още 32 години с много въглехидрати, които съставляват над 65 процента от дневните калории
29,1 години на диета с ниско съдържание на въглехидрати с по-малко от 30 процента въглехидрати на ден

Изцяло ясно за хората с фигура

Така че никой да не атакува следващата пекарна напълно уплашен, трябва да се каже: Изследването не казва нищо за това как продължителността на живота на ядещите въглехидрати може да се съкрати отново, ако са с наднормено тегло. Особено тогава и с увеличаване на възрастта, много хора стават устойчиви на инсулин и техният метаболизъм се забавя, така че въглехидратите се превръщат в мазнини и се съхраняват. Резултатът може да бъде диабетът и сърдечно-съдовите заболявания.

Разбира се, изследването не иска да подсказва, че сега сте се върнали към гризенето на захар, докато не паднете с чиста съвест, а по-скоро предлага балансирана диета, която отчита вашите индивидуални нужди от калории. Освен това въглехидратите не са всички въглехидрати: сложните въглехидрати като пълнозърнести храни, разбира се, са за предпочитане пред празни калории като бяло брашно и захар.

Тези, които отслабват добре с ниско съдържание на въглехидрати, могат да се придържат към него, но.

Дори тези, които трябва или искат да отслабнат и да постигнат много добри резултати с ниско съдържание на въглехидрати, могат да се придържат към него, но трябва да обърнат внимание какво замества въглехидратите: Диетата ни се състои от три компонента, въглехидрати, протеини и мазнини. Ако слезете по един, логично трябва да увеличите другите два компонента, за да осигурите на тялото необходимата енергия и да се наситите. Забелязва се, че когато хората мислят за протеини и мазнини, те преди всичко мислят за животински продукти, т.е. месо, риба, яйца и сирене. Прекаленото количество червено месо и животински мазнини обаче е нездравословно и увеличава риска от рак например. Изследователите подозират, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати също намалява продължителността на живота, тъй като вместо това хората ядат твърде много животински продукти. Те препоръчват, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да сте сигурни, че повишените ви нужди от протеини и мазнини идват от растителни храни.

Ето как определяте вашите макронутриенти в проценти

Но нека се върнем към дневното количество макронутриенти: Не мога да сложа цялата си храна за деня на кухненската маса и да сменям всяко второ хранене с въглехидрати. Всъщност има смисъл да разгледате как точно се състои вашата собствена диета: да проверите колко здравословно се храните и как поддържате или коригирате теглото си. Хранителните приложения като "LifeSum", "MyFitnessPal" или "Yazio" са най-подходящите инструменти за това: Можете да ги изтеглите безплатно, да създадете акаунт и след това да въведете ежедневните си храни и напитки. В края на деня или седмицата можете ясно да видите какъв процент от общата ви енергия се състои от въглехидрати, протеини и мазнини. Можете също така да зададете целите си съответно. Ако сте наистина сериозни, можете да проследите енергийните си нужди с инструмент за проследяване на активността: В зависимост от това дали искате да поддържате теглото си, да качите мускулна маса или да отслабнете, можете да изпаднете в лек дефицит или да хапнете малко повече. Приложенията също ви дават обратна връзка дали сте снабдени с всички важни хранителни вещества. Тъй като диетата рядко се променя основно, след няколко седмици ще развиете по-добро усещане за правилната диета и в един момент ще разберете от стомаха си какво принадлежи на чинията.