Нишесте от тапиока (брашно от тапиока) 500 г - Балансирана храна

Брашното от тапиока, известно още като нишесте от тапиока, е популярна съставка в безглутеновата кухня и лека палео кухня. Отличен е за сгъстяване по време на печене и готвене, за заместване на брашно, а когато се смесва с различни брашна от семена, подобрява текстурата на тестото, направено от тях.

Описание и параметри

Описание

Брашното от тапиока, което също се нарича нишесте от тапиока поради високото си съдържание на нишесте, се произвежда чрез обработка на корените на маниока от южноамерикански произход. Коренът на маниока се почиства и след това готовото нишесте от тапиока се извлича чрез измиване, утаяване и сушене. Брашното от маниока също се прави от корените на маниока, което се различава по съдържание от нишестето от тапиока поради разликата в тяхната обработка. Отглеждането на маниока и производството на брашно от тапиока също са широко разпространени в Азия, дотолкова, че днес Тайланд е производител номер едно на скорбяла от тапиока номер едно.

---