Никога не съм обичал цвекло, но откакто съм опитал тази салата, просто съм фен на нея! Глоба

Пълен с деликатес за гастрономи

Много е трудно да си представим славянската кухня без цвекло. Използвал се е и през изминалите векове, макар че тогава като лекарство се е смятало. Може да бъде безкрайно класифициран като цвекло полезни свойства и ефекти върху човешкото тяло. Например, това растение е много богато на калций, желязо, витамини А и С, фибри, манган и калий.

В допълнение, дори листът, който е подобен на близкородствената манголд, може да се използва.

Благодарение на цвеклото, нивото на хемоглобина в тялото ми се е възстановило, възстанових се от гастрит, апетитът ми се е върнал, чувствам се много по-щастлив, по-здрав и кръвното ми налягане е спаднало, така че вече причинява много по-малко проблеми.

Честно казано, никога не съм харесвал цвекло и специалния му страничен вкус. Ето защо ядох цвеклото, въпреки всичките му истински достойнства, с отвращение. Така е през целия ми живот, доскоро. Оказа се, че от него може да се направи много вкусна храна, винаги трябва да се има предвид само едно: цвеклото трябва да се консумира само в суров вид. Тук обаче възниква въпросът за това дали изобщо се консумира сурово цвекло? Но все пак това!

Лекарите предполагат, че суровото цвекло не трябва да се накърнява. Тези, които не са убедени от душата си да опитат сурово цвекло, дори не знаят от какъв деликатес се отказват доброволно! Разбира се, това не означава, че цвеклото трябва да се консумира по начина, по който сме го взели от земята, тъй като има много методи и съставки, които да направят вкуса приятен. Известни са много рецепти, много от тях салати, нито една от които е включена по-долу.

Салата от сурово цвекло

Тази проста и здравословна свежа салата от цвекло е готова за няколко минути и вкусът придава специален характер на обичайния ви обяд или вечеря. Такава лека салата обикновено се препоръчва за мазни, тежки ястия, защото помага за подобряване на храносмилането.

Състав:

• цвекло
• 10 dkg орехи
• три скилидки чесън
• морков
• три супени лъжици майонеза

Подготовка:

1. Обелете тиква, настържете го и го настържете.
2. Настържете чесъна в получената зеленчукова смес.
3. Нарежете ядките в блендер или мелете на месомелачка.
4. Добавете смлените орехи към зеленчуковата смес и накрая изсипете майонезата.

На пръв поглед тази салата е проста и всъщност не изглежда подхранваща, но има подчертано богат вкус. Орехите, чесънът и цвеклото се допълват перфектно.

Салата от прясно цвекло и ябълки

Тази зеленчуково-плодова салата е особено популярна сред тези, които искат да отслабнат и да спазят диета. Също така е богата на витамини, а сладко-киселите ябълки правят салатната супа, допълвайки характерния вкус на цвеклото.

Състав:

• цвекло
• три супени лъжици лимонов сок
• две средно големи ябълки
• супена лъжица мед
• супена лъжица растително масло
• зеленчукови зеленчуци (магданоз, копър, босилек)

Подготовка:

1. Обелете цвеклото, но не непременно ябълката, но настържете и двете съставки.
2. Добавете меда, поръсете с лимонов сок, оставете за 10 минути, за да се съберат вкусовете.
3. Накрая добавете и растителното масло и зеленчуковите зеленчуци, добавете малко сол.

---