Неустоима рецепта Бяло зеле, пълнено с пикантна кайма
Бялото зеле често се нарязва на малки парчета и се задушава, преди да се смеси със съставки като кайма и картофи или се сервира с тези съставки като гарнитура. Крайно време е за глътка свеж въздух сред рецептите за бяло зеле, не мислите така?
Зелето може лесно да се напълни с пикантна кайма и да се залива с вкусен сос. Резултатът изглежда не само колосален, но и наистина вкусен.
За това ви трябва:
За пълнежа от кайма:
- 1 филийка препечен хляб
- 450 г кайма
- 50 г ситно нарязан червен лук
- Сол, черен пипер и индийско орехче
- 1 яйце
- 1 морков
- 1 праз
- 1 пащърнак или ½ целина
- 75 г едро нарязан лук
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 80 мл червено вино
- 250 мл вода
- Сол пипер
1.) Отстранете външните листа на зелето и отрежете дръжката. Издълбайте зелето.
2.) Накиснете тоста във вода и го добавете към каймата заедно с лука и яйцето и омесете добре сместа. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
Напълнете каймата в издълбаното бяло зеле, след това я поставете с отвора надолу в съд за печене и го гответе за 15 минути при 200 ° C фурна с вентилатор.
3.) Междувременно, за соса, нарежете зеленчуците на едри парчета и ги изпотете в зехтин.
4.) Разбъркайте доматеното пюре в зеленчуците, обезглавете цялото с червено вино и оставете течността да намалее.
5.) Добавете вода и подправете соса със сол и черен пипер.
6.) Сега сложете всички зеленчуци върху предварително свареното бяло зеле.
7.) Покрийте зелето и съда за печене с алуминиево фолио и сложете цялото нещо във фурната за 45 минути при 185 ° C.
8.) Прекарайте соса, преди да го излеете върху зелето и сервирайте.
Ако сервирате зелето без нарязване, то ще привлече много внимание заради колосалния си вид, но най-късно при рязането, когато пикантният пълнеж от кайма се разкрие, всеки поглед е насочен към него.
В тази рецепта ще разберете какво е общото между форма за кекс и савойска зелева глава.