Несъвместим ябълков морков - Cristela GEORGESCU

Това, което пиша днес, е подходящо и за възрастни, независимо дали са родители или не (правя това твърдение заради тези, които ми писаха, мнозина ме помолиха да не забравям възрастните 🙂). Като родители обаче ние носим допълнителна отговорност последователно да практикуваме и практикуваме принципите и нещата, които искаме да видим в нашите деца. Как да ям зеленчуци (това е едно от най-често срещаните оплаквания, които съм чувал, виждал и чел наскоро), ако не се виждаме да се храним с морков? ... Или парче карфиол (много хора не знаят, че може да бъде яде се сурово и вкусно, хапва и има вкус на зеле, напомня ми за детството ми, когато нямаме търпение майка ми да обели зелето и да ни даде гърба:), краставица или стрък зелен лук? ... Поне веднъж на ден, особено когато се храним с тях и без да ги закачаме. Ние сме само пример и ядем последователно, без показност, какво искаме да видим да ядат. Ще дойде моментът, когато ще чуете: „И аз го искам!“. В главата за образованието по храните на страницата със съдържание публикувах поредица с 5 кратки и обективни епизода: Хранене за деца. Точно там ще намерите поне едно решение за този "проблем".

Павел 4 месеца и скъпи лук

Бих искал да пиша за нещо съвсем различно днес и освен това да стартирам „Менюто на деня“, детски кулинарен дневник, ъ-ъ, ако знаехте колко много искам да ви кажа и колко трудно ми е да чакам да дойдат обърнете се към всеки), но съм притиснат от проблем, който съм чувал и чел все по-често в получените имейли, включително плановете „Диверсификация“, препоръчани от педиатрите: известният сок от моркови с ябълка. Имам 10 години по-млада сестра, за чието възпитание помогнах на майка си с най-добрите си възможности тогава, но си спомням напълно, че в нейната диета има този сок, така че знам, че навикът е добре вкоренен, а не скорошен.

СПРЕТЕ, СПРЕТЕ, СПРЕТЕ.

Основен принцип в диетата, която сме приели, е ефективната комбинация и групиране на храни. Никога не комбинирам зеленчуково ястие с плодово и обикновено не комбинирам зеленчуци с плодове. Нито под формата на сок. В такива комбинации плодовите захари са склонни да предизвикват ферментация, която нарушава храносмилателната система, особено толкова крехките и зрели деца. И не на последно място, изобщо не е важно за устойчивото здраве да възпитаваме малките деца да не очакват „нещо сладко“ на масата със „солено“ меню.

Използвам обикновен ябълков сок като лека закуска, поне 1,5 часа след закуска и поне 2 часа преди обяд (обикновено 10-10,30 като второ хранене за бебета до 9 месеца и като лека закуска в миналото за 9 месеца). Харесвам ябълката Ionatan, нашият Ionatan от Voinesti, защото е най-малко киселинният от всички сортове и защото искам да насърча малкия румънски производител, а не супермаркетите и вноса. Какъв срам, че над 80% от румънската храна се внася! ...

Павел 10 месеца и Джонатан от Войнести

Използвам обикновен сок от моркови, или следобед (като четвърто хранене за бебета до 8-9 месеца или като лека закуска за тези над 9 месеца), или като основно ястие на обяд (замествайки варена супа), като спазвам същите интервали от време. за разстоянието между храненията и закуските.

Когато искам да комбинирам сок от моркови, използвам цвекло и пресен лимонов сок; за Пол все още не съм опитвал, за неговата възраст ми е доста трудно, но комбинирам сок от моркови със сок от корен от магданоз или чаена лъжичка сок от целина и той е много развълнуван. Зеленчуците (корените) се комбинират отлично със зеленчуци, бобови растения, зърнени храни или други зеленчуци.

Важно е да се използват ползите, произтичащи от сезонните плодове, зеленчуци и зеленчуци, за предпочитане румънски, ако е възможно в естественото им състояние (но също така купих за зимата хладилник, в който слагам румънски плодове всеки месец. Те могат да бъдат замразени или могат да се държат при постоянна температура +1 градус. Всъщност последният е най-питателният метод за консервиране. Размразявам ги и правя различни компоти, сокове, тестени изделия и плодови пюрета със зърнени храни за Павел, но и за нас).

Друго „чудо“, което чух, е комбинацията от различни плодове в сок. На първо място за бебета до 9 месеца, всяка храна трябва да бъде въведена ОТДЕЛНО И СТЪПКА, като се тества толерантността. Второ, дори между плодовете и зеленчуците не винаги има съвместимост на комбинациите.

Ето някои разрешени комбинации между плодове (научени чрез щедростта и благородството на душата на д-р Дору Лаза, един от ангелите-пазители на здравето на нашето семейство, за които ще ви разкажа в бъдеще, в много специален контекст, който с нетърпение очаквам ):

Киселини само с киселини или полукиселини (круши, ябълки, ананаси, мандарини, портокали, малини, лимони, сливи, дюли, череши, манго, праскови, грозде, ягоди)
Сладки само със сладкиши (банани, смокини, фурми, стафиди, папая)
Суши се само със сухо
Не се комбинира с друга храна: пъпеш и диня

Друга грешка е комбинирането на млечни продукти с плодове. Не предлагам да се откажете от млечните продукти тук, въпреки че елиминирането им може да донесе само ползи. Особено след като това, което откриваме днес за закупуване само на „млечни продукти“, не може да се нарече, а млякото на прах няма нищо общо с естествената храна, а с химията. Затова предлагам да не злоупотребявате, да ги документирате (включително четене на етикета и установяване на производствения протокол) и да зачитате комбинацията от храни (за тези, които търсят преки пътища, образователна статия за млякото може да бъде намерена и в блога на диетолога Корнелия Марин, тук) . По принцип плодовете се препоръчват като самостоятелно хранене. Съществуват и много мисловни школи, които им позволяват да се комбинират с пълнозърнести храни. Правя същото, тоест тествах и комбинирах плодовете със зърнени храни за себе си и семейството си и нямаше проблеми. За аргументи, подробни обяснения и препоръки, свързани с комбинацията от плодове със зърнени храни, прочетете съответната подглава тук.

Пол не понася млечните продукти и познава много деца в тази ситуация, чиито родители са загрижени за приема на калций. Честно казано, идеята, че млечните продукти (особено тези, които се намират по рафтовете днес и се консумират в значителни количества сутрин, на обяд и вечер), съдържат най-много калций е мит, който ще разсеем в следваща публикация ( може би не ми повярвахте, когато ви казах, че имам много неща за споделяне с вас и особено, че почти не мога да спя поради желанието да пиша през цялото време). Междувременно се откажете от комбинирането на извара с портокалов, ябълков или друг плодов сок. Откажете се от комбинацията кисело мляко с плодове, както за деца, така и за вас, комбинацията е бомба за храносмилателната система.

Правя сирене тофу Pavelas, започвайки от соя (утре ще говорим за Негово превъзходителство - соя и ако имате притеснения относно соята, обясних тук. Не на последно място, ако не се чувствате комфортно със соята, независимо от това прочетете или експериментирайте, откажете се и сте готови. Той няма хранителни вещества, които не можем да вземем от други растения). Също така купуваме или правим у дома по рецепта на Корнелия Марин, бадемово сирене. И двете с поток от калций, отгоре и лесно се усвояват. Като се има предвид, че е растително сирене, без вкус, то се комбинира добре и се подправя безпроблемно, или с нещо сладко, или с нещо солено. Знам, знам, чувал съм и за истории на ужасите, според които в Румъния има само генетично модифицирана соя, дори ако тя казва, че не е или че е органична. Сега, честно, какво да кажа. Всичко, което трябва да направим, е да изпълняваме дълга си, а не да купуваме или купуваме добросъвестно това, което е здравословно, и да се молим преди хранене Бог да прочисти, освети и благослови „нашия ежедневен хляб“.

И последно насърчение за майките, не се притеснявайте и не тъжете, ако децата ви отказват месо (познавам някои майки, които проливат горчиви сълзи за това и не можах да ги успокоя), те са вегетарианци по рождение, както беше мъжът в началото. Чрез тях получаваме красноречиви доказателства, че това е вярно и има известен пример в това отношение: ако сложим в ясла малко дете, ябълка и заек, детето със сигурност няма да яде заека и да играе с ябълката, но обратна. Йон Креанга не прескочи оградата, за да изкашля Мариоара, за да открадне парче черен дроб или копан, а череши! Децата винаги ще посегнат през решетките на ограда, зад която може да се види грозде, ябълки, плодове от всякакъв вид ... Тези предпочитания към храната вече не се наблюдават при възрастните, защото малцина успяват да видят ясно, че от десетилетия диетата е насочена на пропаганда, на извратен вкус и на външен вид, докато за най-малките природата е запазила защита на наследството. Не го унищожавайте, не продавайте децата си на хранителната индустрия или заведенията за бързо хранене, здравеопазването през първите години от живота е основният начин да се радвате винаги на благополучие.