Nescafe - разтворимо кафе Dolce Gusto

Малък риск*
* Според гласовете на потребителите

Компания: Нестле

Описание Nescafe - Dolce Gusto Разтворимо кафе

Специализирано разтворимо кафе с пълномаслено мляко на прах

Този продукт е заявен от един от посетителите на AlegeSanatos.ro. Нейният анализ е извършен въз основа на информацията, предоставена от заявителя.

Количество: 100,8 g/16 капсули

Този продукт съдържа 5 съставки, считани за безопасни.

E340ii или дикалиев фосфат, съставка с нисък риск от увреждане, има функцията на стабилизатор. Съвместният експертен комитет на ФАО/СЗО по хранителните добавки (JECFA) включи тази съставка в списъка на безопасни вещества GRAS (общопризнати като безопасни).

E331 или тринатриев цитрат, съставка с нисък риск от увреждане, има функцията на стабилизатор, но също така и на регулатор на киселинността и консервант. Дневната доза не е ограничена и не предизвиква странични ефекти в количествата, съдържащи се в храната. Счита се за безвреден.

лецитин използваният в този продукт идва от соя. Състои се от триглицериди, фосфолипиди, глицерол, мастни киселини и холин. Използва се главно като емулгатор - помага за смесване на мазнини с вода - и се използва в маргарин, майонеза и други сосове. Омекотете шоколада. Според Codex Alimentarius, Стандарт 150-1985, лецитинът може да се използва като хранителна добавка под името 322 (i) Лецитини и принадлежи към категорията на безвредните Е-та.

Информация Nescafe - Dolce Gusto Разтворимо кафе

Съставка на Nescafe - разтворимо кафе Dolce Gusto

Този продукт съдържа пълномаслено мляко на прах в пропорция 73,7% и разтворимо кафе в съотношение 24%.

Този продукт съдържа соев лецитин.

За подробно описание кликнете върху някоя от съставките по-долу:

Пълномасленото мляко на прах се получава чрез пастьоризиране и хомогенизиране на пълномаслено мляко или чрез смесване на сухо мляко и течност.

Пълномасленото мляко на прах има следните характеристики (на порция, 1/4 чаша):

159 калории
21% протеин
31% въглехидрати
48% мазнини
31 mg холестерол

Аскорбилови естери (аскорбил палмитат и аскорбил стеарат) - 500 mg/kg;
Бутилиран хидроксианизол - 100 mg/kg;
Бутилиран хидрокситолуен - 200 mg/kg;
Естери на диацетилвинената киселина и мастните киселини на глицерола - 10000 mg/kg;
Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg;
Пропил галат - 200 mg/kg;
Захароглицериди - 10 000 mg/kg;

Безопасност/оценка на съставките:

Разтворимото кафе се приготвя по същия начин като смляното, като единствената разлика между етапите на приготвяне е въвеждането на етапа на сушене със спрей и сушене чрез замразяване за разтворимото кафе.

В случай на метод на сушене чрез пулверизиране, разтворът на кафе се пропуска през непрекъсната струя горещ въздух в края на висок цилиндър и докато капките падат, те изсъхват и се утаяват на дъното на цилиндъра под формата на фин прах;

В случай на лиофилно сушене разтворът на кафе се замразява при -40 ° C, така че да се образува тънка пойгита, която след това ще бъде натрошена на малки парченца. След това образуваните гранули се поставят във вакуумни камери. Вакуумът понижава температурата на кипене на водата и тя се изпарява дори при толкова ниски температури, запазвайки аромата на кафето и оставяйки след себе си разтворими кафе на зърна.

И накрая, разтворимото кафе съдържа само кафе на зърна и вода, без да добавя други съставки.

Ползите от кафето:

Антиоксидантите в кафето ограничават разрушаването на клетките;
Кофеинът стимулира умствения капацитет и физическата работоспособност
Намалява умората;

функции: E340 (ii)

стабилизатор
регулатор на киселинността
емулгатор
овлажнител
секвестрант
сгъстител

Безопасност/оценка на съставките:

Острото отравяне с калий е рядко, тъй като високите дози предизвикват повръщане.
Фосфатът не трябва да се използва при пациенти с бъбречна недостатъчност или хиперфосфатемия, при пациенти с алкална урина поради инфекция на пикочните пътища, тъй като повишените нива на калций и фосфати в алкалната урина увеличават риска от образуване на калциево-фосфатни камъни.
Съвместният експертен комитет на ФАО/СЗО по хранителните добавки (JECFA) включи тази съставка в списъка на безопасни вещества GRAS (общопризнати като безопасни).

Натриевият цитрат е натриевата сол на лимонената киселина, действаща като алкално вещество в човешкото тяло.

Според Codex Alimentarius тринатриевият цитрат може да се използва като регулатор на киселинността, емулгатор, стабилизатор.

Може да се намери в следните продукти:

01.8.2 Суха суроватка и суроватъчни продукти, с изключение на суроватъчни сирена - gmp
02.1.1 Масло от масло, безводни млечни мазнини, избистрено масло - gmp

Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно хранителните добавки, приета от Европейската комисия (влязла в сила на 1 юни 2013 г.), тази съставка може да се използва като хранителна добавка под наименованието E 331 - Натриеви цитрати (331 (iii) - Тринатриев цитрат).

Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храните (ензими, оцветители и хранителни вещества), приета от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., тринатриев цитрат може да се използва като хранителна добавка.

Безопасност/оценка на съставките:

Мускулни проблеми (неконтролирани и болезнени спазми и контракции)
хипернатриемия
Повишаване на нивата на калий
Храносмилателни проблеми (диария)

функции: емулгатор

преобладаващ компонент на нервната тъкан
в зависимост от антиоксиданта, емулгатора

Лецитинът, използван в храната, може да идва от растителни (соя, слънчоглед, рапица, пшенични зародиши) или животински източници. Състои се от триглицериди, фосфолипиди, глицерол, мастни киселини и холин.

Използва се главно като емулгатор - помага за смесване на мазнини с вода - и се използва в маргарин, майонеза и други сосове. Омекотете шоколада.

Според Codex Alimentarius, Стандарт 150-1985, лецитинът може да се използва като хранителна добавка под името 322 (i) Лецитини и принадлежи към категорията на безвредните Е-та.

Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храни (ензими, оцветители и хранителни вещества), приета от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., тази съставка може да се използва като хранителна добавка под наименованието E 322 - Лецитини.

Безопасност/оценка на съставките: