Неподозираният шик на цикория Planet-Vie

Открийте цикория, растение, пълно с изненади !

planet-vie

Растение на деня: Cichorium intybus. Или цикория. От семейство Asteraceae това, което виждате, не е цвете, а няколко.

Сините/лилави „венчелистчета“ около краищата, които му придават външен вид, всъщност са езиците на независими цветя.

Цикорията е известна със своите многократни приложения. Главно защото печените му корени се използват като заместител на кафето.

Той стана популярен във Франция след недостиг на кафе в началото на 19 век по време на континенталната блокада срещу Обединеното кралство.

Култивира се и защото произвежда инулин, форма на съхранение на фруктоза за растението, която се използва като подсладител.

Цикория (напитка) има добродетели, подобни на тези на кафето: тоник, аперитив, леко слабително, без да съдържа кофеин.