Нека приготвим аспик и желирано пиле по вкусни рецепти

приготвим
Колко да готвя пилешко месо? Приготвянето на цял труп отнема около час и отделянето на части за 30 минути.

Има много рецепти за пилешко месо и е лесно да го приготвите. Пилешкото месо е много по-меко от свинското; не е нужно да го готвите дълго време, тъй като е нискокалоричен продукт.

И каква празнична трапеза без вкусни ястия с пиле? Пилешкият аспик е традиционно ястие на руската празнична трапеза. Това ястие е много вкусно и процесът на готвене не отнема много усилия.

приготвим

  • Филе, барабан или бедро - 1-3 бр .;
  • Чиста вода - 1,2 л .;
  • Желатин - 30 гр .;
  • Лук - 1 бр .;
  • Моркови - 1 бр .;
  • Чесън - 5 зъба;
  • Сол пипер;
  • Дафинов лист - 2 броя.

  1. Сварете пилето в подсолена вода. След като заври, отцедете бульона и отново налейте вода, добавете сол.
  2. Нарежете морковите и лука на големи парчета и гответе в бульон. Изцедете сока от чесъна и добавете бахар и дафинов лист в тигана.
  3. Когато пилето приключи, прецедете бульона. Изсипете желатина и разбъркайте.
  4. Охладете пилето, извадете месото от костите, отстранете кожата и нарежете месото.
  5. Нарежете морковите на звездички.
  6. Подредете месото в порционни чинии, добавете морковите, залейте с бульона и охладете.
  7. Сервирайте пилешко аспик с горчица, кетчуп, можете да добавите зеленчуци.

Състав:

нека

  • Пилешки труп - 1 бр .;
  • Моркови - 1 бр .;
  • Сол - 0,5 ч. Л .;
  • Дафинов лист - 4 бр .;
  • Кинза (кориандър) - 5g .;
  • Лук - 1 бр .;
  • Чесън - 5 скилидки;
  • Зърна черен пипер - 5 бр .;
  • Яйце - 2 броя.

  1. Отстранете кожата от пилето.
  2. Изсипете пиле в тенджера с вода, сложете на силен огън.
  3. След като заври, отстранете пяната и намалете котлона. Гответе 2 часа (периодично обезмаслявайте пяната и мазнините).
  4. Отделете месото от костите, нарежете на малки парченца, прецедете бульона.
  5. Добавете половин морков, лук, 3 скилидки чесън. Гответе още 30 минути.
  6. Подправете на вкус, добавете зърна черен пипер и дафинов лист.
  7. Сварете твърдо сварени яйца.
  8. Накълцайте яйца и моркови за гарнитура.
  9. Добавете накълцан чесън, отново прецедете бульона.
  10. Поставете месото на дъното на формата, украсете отгоре с яйце, моркови, билки.
  11. Залива се с бульона и се слага на студено място, за да се втвърди.
  12. Можете да сервирате желирано месо с горчица или по желание с хрян.