Нека да опознаем по-добре витамините! Farmacia Ta

Витамините са основни вещества за организма, които се намесват в множество реакции на клетъчно ниво. Без калорична стойност и богати на хранителни вещества, витамините ни дават жизнеността, от която се нуждаем. Най-важният източник е храната, а именно растителни и животински продукти.

Дори ако нуждата от витамини може да бъде задоволена чрез подходяща диета, има много хора, които приемат добавки всеки ден. Има много причини, поради които приемът на витамини трябва да се увеличи чрез прием на добавки. Здравните организации препоръчват оптимално ниво на витамини в следния контекст: различни дефицити на витамини, документирани от медицинска гледна точка; вегетарианци или тези, които са на изключително ограничителна диета; бременност и кърмене.

Ролята на витамините в организма

Човешкото тяло използва витамини в различни процеси, включително растеж, храносмилане и не на последно място правилното функциониране на нервната система. Има 13 витамина, без които човешкото тяло не може да функционира: витамини А, С, D, Е, К и семейството от витамини от група В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, биотин, витамини В6 и В12 и фолиева киселина). Също така витамините могат да бъдат класифицирани в две категории:

Водоразтворими витамини, които се абсорбират лесно в тялото, но не се намират в големи количества под формата на отлагания. Бъбрекът играе съществена роля за премахване на ненужните количества.
Мастноразтворими витамини, които се нуждаят от присъствието на жлъчни киселини, за да се усвоят в червата. Те присъстват в тялото под формата на отлагания.

Нуждаете се от витамини

Много е важно всеки индивид да има стратегия относно правилния прием на витамини, тъй като по този начин списъкът с приоритети се управлява от здравословното състояние. Американските диетични насоки от 2005 г. препоръчват хранителните вещества, необходими на организма, да се приемат предимно от диетата и добавките да се правят само в специални случаи, когато има медицински документирани недостатъци.
Също така препоръките на здравните организации по целия свят предвиждат, че здравето на индивида трябва да се поддържа с помощта на здравословен начин на живот, включително балансирана диета и редовна физическа активност. И не на последно място, трябва да имате предвид, че хранителните добавки не могат да заменят оптималното хигиенно-диетично поведение.

Общи препоръки

Живеем в общество, където имаме невероятно разнообразие по отношение на храната. Но не всичко, което намираме по рафтовете, е добро. Консумацията на висококалорични храни е реалност и трябва да се разбере, че независимо от броя на калориите, не е задължително храната да е добра по отношение на хранителните вещества/витамините. Съществува и обратното на медала, при който нискокалоричните диети, за да се отърват от нежеланите килограми, могат да доведат до дефицит на витамини в организма. По-долу ще представим следните препоръки:

Помислете за пирамидата на правилното хранене. Тя се основава на концепцията за баланс между трите хранителни принципа (протеини, захари, мазнини), като прави ясно разграничение между храни, които могат да се консумират в големи количества, без да се застрашава здравето, и храни, които трябва да се избягват или консумират в големи количества. малък. Трябва да се има предвид, че хранителната пирамида е адресирана до здрави хора, но има някои изключения (деца, спортисти, бременни жени), чиито специални нужди изискват различно хранително поведение.
Избягвайте наситените мазнини, излишната захар, сладките напитки и алкохола.

Общи препоръки

Хората на възраст над 50 години трябва да приемат адекватен прием на витамин В12, или чрез диета (яйца, месо и органи - черен дроб, бъбреци -, риба, мляко, бирена мая), или с помощта на добавки.
Младите жени, които искат да забременеят, се съветват да консумиратбогати на желязо хрании витамин С, защото помага за усвояването му. Също така, както преди, така и по време на бременност, се препоръчва да се добавя фолиева киселина.
В постменопауза, жените са предразположени към остеопороза, поради което тя трябва да се прилага добавки с калций и витамин D.

Бъди внимателен! Приемани в големи количества, витамините също могат да бъдат вредни, което води до интоксикация. В повечето случаи тези ситуации се причиняват от хора, които приемат добавки с юмруци, без препоръката на лекаря.

Обърнете внимание на методите за приготвяне на храна!

Витамините са изключително крехки съединения, с тенденция към разграждане, както в зависимост от това как се съхранява храната, така и как се приготвя. Колкото по-дълго се съхраняват зеленчуците и плодовете, толкова по-голяма е загубата на витамини. Нарязването на плодове и зеленчуци на малки парченца води до загуба на по-голямо количество витамини. Също така, приготвянето на сокове чрез изстискване (както плодове, така и зеленчуци) унищожава голям брой витамини. Ето защо е препоръчително да ядете плодове и зеленчуци като такива. Не на последно място, кипенето е процес, в резултат на който витамини и други хранителни вещества се губят, като се посочва готвене на пара за запазването им.