Недостатъци; въпреки; наднормено тегло
В момента Германското дружество по хранителна медицина провежда проучване върху над 1800 пациенти, първите резултати от които вече са тревожни. Една четвърт от всички пациенти са недохранени, когато са приети в болница. Възрастните хора са особено засегнати.
Недохранването не трябва да се бърка с недохранването: човек с индекс на телесна маса под 18,5 е недохранван. Човек е недохранван, който не приема достатъчно количество от всички хранителни вещества.
Всъщност, не само много слабите хора са недохранени, но могат да бъдат засегнати и хора с нормално тегло и дори хора с наднормено тегло.
Как разпознавате недохранването?
Телесното тегло е само показател за диета, основана на нуждите. Тенът на кожата, косата и ноктите може също да предостави информация дали тялото има достатъчно микроелементи, т.е.витамини, минерали и вторични растителни вещества.
Тъй като недохранването има много симптоми, честата умора, храносмилателни проблеми, постоянното замръзване и различни други заболявания също могат да показват хранителни дефицити.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
В крайна сметка обаче само пълна кръвна картина при лекаря показва дали всички необходими хранителни вещества се абсорбират в достатъчно количество чрез храната.
Причини за недохранване
Пенсионери, вегетарианци и вегани, бременни и кърмещи жени, хронично болни като диабетици и хора, които редовно провеждат катастрофални диети, често са недохранени.
Но също така много други хора, независимо от техния ръст, се хранят твърде едностранно и поради това не са оптимално снабдени с хранителни вещества. Хората, които често използват готови продукти, които закусват редовно и които ядат само малко пресни плодове и зеленчуци, са особено изложени на риск.
Хранителната плътност
Хранителната плътност е определяща за стойността на храната.
Това се определя като коефициент между съдържанието на основни хранителни вещества и енергийното съдържание.
Храната има висока хранителна плътност, когато съдържа много хранителни вещества и само относително малко калории. Плодовете и зеленчуците са храни с висока хранителна плътност. Ядките също са включени, въпреки че съдържат относително голям брой калории. Поради съдържанието си на витамини и ценни мастни киселини, те осигуряват толкова много хранителни вещества, че все още се справят добре в сравнение.
Индустриално произведените готови ястия, сладкиши, чипс, леки закуски, лимонади и кола напитки са храни с ниска хранителна плътност. Те съдържат главно захар и/или мазнини, така че имат много калории, но малко хранителни вещества. Ето защо тези храни също се наричат "празни калории".
Колко плодове и зеленчуци са ви необходими?
В Германия хората все още ядат твърде малко пресни плодове и зеленчуци. За да предотвратите недостиг на витамини, Германското общество по хранене препоръчва всеки ден да ядете от 200 до 300 грама варени и от 100 до 200 грама сурови зеленчуци. Има и 2-3 порции плодове (около 250 грама) на ден. Можете лесно да запомните тази препоръка, като използвате мотото „5 на ден“.
Между другото, витаминните таблетки не са избраното средство за задоволяване на вашите хранителни нужди. В допълнение към витамините, естествените източници на витамини като плодове и зеленчуци съдържат множество фитохимикали, които също имат положително въздействие върху тялото ни и улесняват работата на витамините.
Оптималното съотношение на хранителните вещества
Ако погледнете съотношението на хранителните вещества, в Германия се консумират твърде много мазнини и твърде малко фибри. Приемът на мазнини трябва да бъде ограничен до около 60 g на ден или 30 до 35 процента от консумираната енергия. Уверете се, че консумирате само видими мазнини като масло, свинска мас и масло в умерени количества и вместо това използвайте растителни масла. Също така трябва да внимавате за скритите мазнини в колбасите, сиренето, шоколада и сладкишите.
Въглехидратите трябва да съставляват около 50 до 55 процента от консумираните калории дневно. В Германия въглехидратите се консумират особено често в изолирана форма като захар, сладкиши, сладкиши и лимонада. Те обаче не ви осигуряват достатъчно хранителни вещества. Затова яжте особено сложни въглехидрати от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни!
Препоръчителният прием на протеини е около 15 до 20 процента от общата усвоена енергия през деня или 0,8 g на kg целево телесно тегло. Тялото може да използва протеини от животински източници като риба, кварка и яйца по-добре от протеините от растителни източници.
Заключение
Недохранването по принцип няма нищо общо с теглото. Изборът на храни с висока хранителна плътност, които осигуряват достатъчно витамини и минерали, е от решаващо значение за здравословното хранене. Уверете се, че ядете разнообразна диета с много пресни плодове и зеленчуци! Това също така намалява риска от прекомерен прием на нежелани вещества като холестерол, пурини и др.
Уверете се също, че имате добро съотношение на основните хранителни вещества! Съдържанието на мазнини не трябва да бъде твърде високо и трябва да идва предимно от растителни масла. По-голямата част от въглехидратите трябва да се състоят от пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.