Не само в лимоните
Свързани симптоми
В студените зимни дни кашлицата, хремата и пресипналостта се увеличават. Време е да се въоръжите срещу него: Витамин С е истински блокер на вирусите. Кои плодове и зеленчуци съдържат много от това жизненоважно вещество.
Недостигът на витамин С ви разболява
Витамин С, наричан още аскорбинова киселина, поддържа имунната ни система във форма. Той не само предпазва от патогени, но също така позволява на нашите рани да зарастват бързо. Нашето тяло не може да произвежда само витамин С; ние трябва да го приемаме с храната си. Липсата на витамин С има ужасни последици. Има слаба имунна система и в най-лошия случай скорбут.
Това животозастрашаващо заболяване с дефицит се среща рядко днес. По-рано моряците страдаха от това, защото месеци наред не ядяха прясна храна. През 18 век разбраха защо. Моряците взеха портокали и лимони на борда като провизии и от този момент бяха спестени от недостига на витамини.
Не само в цитрусовите плодове
Портокалите, лимоните и грейпфрутите са класическите основни доставчици на жизненоважното вещество и до днес. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се консумират 100 милиграма витамин С дневно. Има толкова много в два портокала например.
Най-големите бомби с витамин С обаче растат в далечината. Австралийската слива съдържа по-голямата част от аскорбиновата киселина. Състои се от три процента чист витамин С. Плодовете на храсталака в района на Амазонка, гуавите и плодовете от морски зърнастец също са сред водещите. За съжаление, тези плодове е трудно да се получат в тази страна.
Зелето печели - дори на пара
Но не се притеснявайте: нашите пазари също предлагат голямо разнообразие. Зелените зеленчуци не само се предлагат в изобилие, те дори побеждават цитрусовите плодове със съдържанието си на витамин С. Кейл, брюкселско зеле и броколи могат да се видят с до 150 милиграма. Витамин С обаче е много чувствителен към топлина. Много се губи в готвенето, поради което трябва да отдадете предпочитание на суровите зеленчуци. Няма проблем с ягоди и киви, но зеле? По принцип задушете зеленчуците само за кратко и с малко вода. Така се задържа витаминът.