Не само храната, но и миризмата, килограмите изтичат
„Вече съм пълен с миризма", е познатата поговорка, която е много по-вярна, отколкото бихте си помислили в началото. Миризмата е ключова за насладата от храната, тъй като пицата не би била истинска без познатия си аромат, а свежа узрелите ягоди не падат. толкова добре, ако не можем да подушим дълбоко подушване. Възприятието за вкус заедно с миризмата ни доставя удоволствие от храната, но носовете ни работят срещу нас, когато сме на диета.
Аносмията не е нищо повече от загуба на обоняние и може да бъде временна или постоянна. Обонянието ни е от ключово значение за насладата от храната, така че не е изненадващо резултатите от експеримент в Калифорнийския университет; затлъстели мишки, загубили обонянието си, отслабнали. Всичко това е, че тези мишки са яли една и съща мазна храна, в същото количество като техните „миришещи“ колеги, но въпреки това са намалили наполовина нормалното си телесно тегло.
Мишките, благословени със супер обоняние, събраха повече мазнини от тези с нормално обоняние. Резултатите показват, че миризмата играе важна роля в степента, в която тялото съхранява калории. По този начин, имайки предвид метаболитните процеси, има ключова връзка между обонятелната система и мозъчните области.
