Не правете голяма работа от яйцето; Бебешко готвене 👼

Овална сфера, с доста почти бяла черупка, покрита с кутикула, която предпазва съдържанието й от микроби, и няма нищо подобно в хранителните вещества. Кокорико, това е пилешкото яйце! Франция е водещият производител на яйца в Европа. Пълно и много смилаемо, яйцето обаче ще бъде въведено с повишено внимание в диетата на бебето, но със сигурност с най-голямо удоволствие за вкусовите му рецептори.

Неговите хранителни качества

Яйцето е чудесен източник на протеин (1 яйце осигурява еквивалент на 50 г червено месо). Богат на витамини и микроелементи, той също съдържа липиди полезно за развитието на мозъка, което в подходяща доза не създава проблем, особено холестерола.

Как да го изберем ?

Кой казва яйце, казва кокошка. И това са условия за размножаване че първо трябва да се притеснявате. Обозначенията „на земята“ или „в клетка“ винаги означават, че животното се отглежда в сграда и на изкуствена светлина. Добре. „На открито“ или „био“ гарантира здравословно състояние за разплод: кокошките излизат и кълват, храната им е с високо качество, а за второто име ветеринарните грижи отговарят на точни спецификации. Нека разграничим яйцата на Label Rouge, AB (органични) или на етикета със защитен географски произход (IGP), получен за тероара на Loué в Сарт.

Запази го

За свежест на кутията трябва да фигурира датата на снасяне, а незадължителното поставяне на „прясно“ или „изключително прясно“ е допълнителна гаранция и означава, че яйцата са на възраст под 9 дни. За да проверите сами свежестта, потопете яйцето в купа с вода, ако е хладно, то ще потъне на дъното. В хладилника или при стайна температура можете да съхранявате яйцата 8 дни да му даде корпус и 15 дни да го готвя напълно.

---